I bastoncini di lemongrass diventano spiedini profumati che aromatizzano le polpette speziate di pesce e gamberetti. Una delizia indonesiana da provare.
Cliccando sul
puoi aggiungere gli ingredienti che ti interessano alla tua lista della spesa.
| 10 g | di curcuma, fresca |
| 20 g | di zenzero |
| 3 | spicchi d'aglio |
| ca. 2 | peperoncini |
| 2 | scalogni |
| 2 cucchiai | d’olio |
| 200 g | di pesce bianco di mare, z.B. Kabeljau |
| 200 g | di gamberetti crudi sgusciati |
| 1 cucchiaino | di sale |
| pepe | |
| 12 gambi | di lemongrass |
Ricetta:
Philipp
Wagner
Foto:
Pia
Grimbühler
In un tritatutto, sminuzzate finemente la curcuma con lo zenzero, l'aglio, i peperoncini e gli scalogni. Fate soffriggere brevemente nell'olio in una padella. Tritate finemente il pesce e i gamberetti nel tritatutto e mescolate con il soffritto di spezie. Salate e pepate. Inumiditevi le mani e con l'impasto formate delle polpette allungate di ca. 5 cm di lunghezza e di 50 g ciascuna attorno ai gambi di lemongrass. Rosolate gli spiedini in una padella per ca. 8 minuti e serviteli belli caldi.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 30 min
Commentare, valutare e salvare ricette non è al momento possibile a causa di una finestra di manutenzione.
