Crema di porcini ai fichi

Name: Crema di porcini ai fichi
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 200 g di porcini; 1 scalogno; 1 spicchio d'aglio; 3 cucchiai d’olio di noce; ½ mazzetto di prezzemolo; 200 g di formaggio fresco; sale; pepe dal macinapepe; 8 fette di pane di 60 g ciascuna; 6 fichi; 2 cipollotti, ad es. rossi

30 min

Pane croccante, formaggio fresco ai porcini, fichi freschi e cipollotto danno vita a uno snack appetitoso, ideale per un buffet o da gustare con l'aperitivo.

vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

100 gdi porcini
½scalogno
½spicchio d'aglio
1½ cucchiaid’olio di noce
¼ di mazzettodi prezzemolo
100 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
sale
pepe dal macinapepe
4 fettedi pane di 60 g ciascuna
3fichi
1cipollotto, ad es. rosso

200 gdi porcini
1scalogno
1spicchio d'aglio
3 cucchiaid’olio di noce
½ mazzettodi prezzemolo
200 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
sale
pepe dal macinapepe
8 fettedi pane di 60 g ciascuna
6fichi
2cipollotti, ad es. rossi

300 gdi porcini
1½scalogni
1½spicchi d'aglio
4½ cucchiaid’olio di noce
¾ di mazzettodi prezzemolo
300 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
sale
pepe dal macinapepe
12 fettedi pane di 60 g ciascuna
9fichi
3cipollotti, ad es. rossi

400 gdi porcini
2scalogni
2spicchi d'aglio
6 cucchiaid’olio di noce
1 mazzettodi prezzemolo
400 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
sale
pepe dal macinapepe
16 fettedi pane di 60 g ciascuna
12fichi
4cipollotti, ad es. rossi

500 gdi porcini
2½scalogni
2½spicchi d'aglio
7½ cucchiaid’olio di noce
1¼ di mazzettidi prezzemolo
500 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
sale
pepe dal macinapepe
20 fettedi pane di 60 g ciascuna
15fichi
5cipollotti, ad es. rossi

600 gdi porcini
3scalogni
3spicchi d'aglio
9 cucchiaid’olio di noce
1½ mazzettidi prezzemolo
600 gdi formaggio fresco, ad es. Philadelphia
sale
pepe dal macinapepe
24 fettedi pane di 60 g ciascuna
18fichi
6cipollotti, ad es. rossi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 550 kcal; 2.300 kj
Proteine: 18 g; 13,4 %
Grassi: 20 g; 33,6 %
Carboidrati: 71 g; 53 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Pulite i funghi e tagliateli a dadini. Tritate lo scalogno e l'aglio. Fate appassire nell'olio lo scalogno e l'aglio a fuoco basso per ca. 10 minuti, poi lasciate raffreddare. Tritate il prezzemolo e mescolatelo con i funghi e il formaggio fresco. Condite con sale e pepe. Tostate il pane da entrambi i lati. Tagliate i fichi a fette. Sminuzzate i cipollotti. Distribuite la crema sul pane. Guarnite con i cipollotti e i fichi e servite.

Ricetta: Daniel Tinembart