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Insalata con porcini e salsiz di cervo con condimento ai fichi

Insalata con porcini e salsiz di cervo con condimento ai fichi

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 17 g, grassi 40 g, carboidrati 16 g, 500 kcal
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Piatto forte autunnale: porcini e dadini di salsiz di cervo rosolati, fichi freschi e insalata a foglia insaporiti con condimento ai fichi. Delizioso!

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • ½ salsiz di cervo di 100 g
  • 50 g di porcini
  • ½ cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • 1 fico fresco
  • 50 g d’insalata
  • Condimento

  • ¼ di scalogno
  • ½ cucchiaio di confettura di fichi
  • 1 cucchiaio di Condimento bianco
  • 1½ cucchiai d’olio di vinaccioli
  • sale
  • pepe
  • 1 salsiz di cervo di 100 g
  • 100 g di porcini
  • 1 cucchiaio d’olio di colza HOLL
  • 2 fichi freschi
  • 100 g d’insalata
  • Condimento

  • ½ scalogno
  • 1 cucchiaio di confettura di fichi
  • 2 cucchiai di Condimento bianco
  • 3 cucchiai d’olio di vinaccioli
  • sale
  • pepe
  • 2 salsiz di cervo di 100 g
  • 200 g di porcini
  • 2 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 4 fichi freschi
  • 200 g d’insalata
  • Condimento

  • 1 scalogno
  • 2 cucchiai di confetture di fichi
  • 4 cucchiai di Condimento bianco
  • 6 cucchiai d’olio di vinaccioli
  • sale
  • pepe
  • 3 salsiz di cervo di 100 g
  • 300 g di porcini
  • 3 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 6 fichi freschi
  • 300 g d’insalata
  • Condimento

  • scalogni
  • 3 cucchiai di confetture di fichi
  • 6 cucchiai di Condimento bianco
  • 9 cucchiai d’olio di vinaccioli
  • sale
  • pepe
  • 4 salsiz di cervo di 100 g
  • 400 g di porcini
  • 4 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 8 fichi freschi
  • 400 g d’insalata
  • Condimento

  • 2 scalogni
  • 4 cucchiai di confetture di fichi
  • 8 cucchiai di Condimento bianco
  • 1,2 dl d’olio di vinaccioli
  • sale
  • pepe
  • 5 salsiz di cervo di 100 g
  • 500 g di porcini
  • 5 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 10 fichi freschi
  • 500 g d’insalata
  • Condimento

  • scalogni
  • 5 cucchiai di confetture di fichi
  • 1 dl di Condimento bianco
  • 1,5 dl d’olio di vinaccioli
  • sale
  • pepe
  • 6 salsiz di cervo di 100 g
  • 600 g di porcini
  • 6 cucchiai d’olio di colza HOLL
  • 12 fichi freschi
  • 600 g d’insalata
  • Condimento

  • 3 scalogni
  • 6 cucchiai di confetture di fichi
  • 1,2 dl di Condimento bianco
  • 1,8 dl d’olio di vinaccioli
  • sale
  • pepe

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Per il condimento, tritate lo scalogno. Mescolatelo con la confettura di fichi, l’aceto e l’olio. Insaporite con sale e pepe e mettete da parte. Tagliate i salsiz in quattro parti per il lungo e poi a cubetti. Mondate i funghi e tagliateli a bocconi. Scaldate l’olio in una padella. Aggiungete i funghi e rosolateli per ca. 2 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Unite i salsiz e mescolate. Affettate i fichi. Servite i porcini e i salsiz insieme con l’insalata e i fichi. Insaporite con il condimento ai fichi.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-con-porcini-e-salsiz-di-cervo-con-condimento-ai-fichi
Già cucinato Cucinato

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