Insalata con porcini e salsiz di cervo con condimento ai fichi

Piatto forte autunnale: porcini e dadini di salsiz di cervo rosolati, fichi freschi e insalata a foglia insaporiti con condimento ai fichi. Delizioso!

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

½salsiz di cervo di 100 g
50 gdi porcini
½ cucchiaiod’olio di colza HOLL
1fico fresco
50 gd’insalata
Condimento
¼ discalogno
½ cucchiaiodi confettura di fichi
1 cucchiaiodi Condimento bianco
1½ cucchiaid’olio di vinaccioli
sale
pepe

1salsiz di cervo di 100 g
100 gdi porcini
1 cucchiaiod’olio di colza HOLL
2fichi freschi
100 gd’insalata
Condimento
½scalogno
1 cucchiaiodi confettura di fichi
2 cucchiaidi Condimento bianco
3 cucchiaid’olio di vinaccioli
sale
pepe

2salsiz di cervo di 100 g
200 gdi porcini
2 cucchiaid’olio di colza HOLL
4fichi freschi
200 gd’insalata
Condimento
1scalogno
2 cucchiaidi confetture di fichi
4 cucchiaidi Condimento bianco
6 cucchiaid’olio di vinaccioli
sale
pepe

3salsiz di cervo di 100 g
300 gdi porcini
3 cucchiaid’olio di colza HOLL
6fichi freschi
300 gd’insalata
Condimento
1½scalogni
3 cucchiaidi confetture di fichi
6 cucchiaidi Condimento bianco
9 cucchiaid’olio di vinaccioli
sale
pepe

4salsiz di cervo di 100 g
400 gdi porcini
4 cucchiaid’olio di colza HOLL
8fichi freschi
400 gd’insalata
Condimento
2scalogni
4 cucchiaidi confetture di fichi
8 cucchiaidi Condimento bianco
1,2 dld’olio di vinaccioli
sale
pepe

5salsiz di cervo di 100 g
500 gdi porcini
5 cucchiaid’olio di colza HOLL
10fichi freschi
500 gd’insalata
Condimento
2½scalogni
5 cucchiaidi confetture di fichi
1 dldi Condimento bianco
1,5 dld’olio di vinaccioli
sale
pepe

6salsiz di cervo di 100 g
600 gdi porcini
6 cucchiaid’olio di colza HOLL
12fichi freschi
600 gd’insalata
Condimento
3scalogni
6 cucchiaidi confetture di fichi
1,2 dldi Condimento bianco
1,8 dld’olio di vinaccioli
sale
pepe

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 460 kcal; 1.900 kj
Proteine: 17 g; 15,2 %
Grassi: 34 g; 68,6 %
Carboidrati: 18 g; 16,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Per il condimento, tritate lo scalogno. Mescolatelo con la confettura di fichi, l’aceto e l’olio. Insaporite con sale e pepe e mettete da parte. Tagliate i salsiz in quattro parti per il lungo e poi a cubetti. Mondate i funghi e tagliateli a bocconi. Scaldate l’olio in una padella. Aggiungete i funghi e rosolateli per ca. 2 minuti. Aggiustate di sale e pepe. Unite i salsiz e mescolate. Affettate i fichi. Servite i porcini e i salsiz insieme con l’insalata e i fichi. Insaporite con il condimento ai fichi.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-con-porcini-e-salsiz-di-cervo-con-condimento-ai-fichi

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