Cette recette a bien été ajouté à votre Sélection de recettes
Salade avec bolets, salsiz de cerf et vinaigrette à la figue
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 17 g,
lipides 40 g,
glucides 16 g, 500 kcal
Note personnelle
Plat complet d'automne: bolets sautés, dés de salsiz de cerf, figues fraîches et salade verte, le tout accompagné d'une vinaigrette à la figue.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ salsiz de cerf de 100 g (saucisses grisonnes)
- 50 g de bolets
- ½ cs d’huile de colza HOLL
- 1 figue fraîche
- 50 g de salade verte
-
Vinaigrette
- ¼ de échalote
- ½ cs de confiture de figues
- 1 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1½ cs d’huile de pépins de raisin
- sel
- poivre
- 1 salsiz de cerf de 100 g (saucisses grisonnes)
- 100 g de bolets
- 1 cs d’huile de colza HOLL
- 2 figues fraîches
- 100 g de salade verte
-
Vinaigrette
- ½ échalote
- 1 cs de confiture de figues
- 2 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 3 cs d’huile de pépins de raisin
- sel
- poivre
- 2 salsiz de cerf de 100 g (saucisses grisonnes)
- 200 g de bolets
- 2 cs d’huile de colza HOLL
- 4 figues fraîches
- 200 g de salade verte
-
Vinaigrette
- 1 échalote
- 2 cs de confiture de figues
- 4 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 6 cs d’huile de pépins de raisin
- sel
- poivre
- 3 salsiz de cerf de 100 g (saucisses grisonnes)
- 300 g de bolets
- 3 cs d’huile de colza HOLL
- 6 figues fraîches
- 300 g de salade verte
-
Vinaigrette
- 1½ échalote
- 3 cs de confiture de figues
- 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 9 cs d’huile de pépins de raisin
- sel
- poivre
- 4 salsiz de cerf de 100 g (saucisses grisonnes)
- 400 g de bolets
- 4 cs d’huile de colza HOLL
- 8 figues fraîches
- 400 g de salade verte
-
Vinaigrette
- 2 échalotes
- 4 cs de confiture de figues
- 8 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1,2 dl d’huile de pépins de raisin
- sel
- poivre
- 5 salsiz de cerf de 100 g (saucisses grisonnes)
- 500 g de bolets
- 5 cs d’huile de colza HOLL
- 10 figues fraîches
- 500 g de salade verte
-
Vinaigrette
- 2½ échalotes
- 5 cs de confiture de figues
- 1 dl de condimento bianco (vinaigre)
- 1,5 dl d’huile de pépins de raisin
- sel
- poivre
- 6 salsiz de cerf de 100 g (saucisses grisonnes)
- 600 g de bolets
- 6 cs d’huile de colza HOLL
- 12 figues fraîches
- 600 g de salade verte
-
Vinaigrette
- 3 échalotes
- 6 cs de confiture de figues
- 1,2 dl de condimento bianco (vinaigre)
- 1,8 dl d’huile de pépins de raisin
- sel
- poivre
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Pour la vinaigrette, hacher l’échalote. La mélanger à la confiture de figues, au vinaigre et à l’huile. Assaisonner de sel et de poivre. Réserver la vinaigrette. Couper les salsiz en quatre longs bâtonnets puis en dés. Parer les bolets et les débiter en menus morceaux. Chauffer l’huile dans une poêle. Y ajouter les champignons et les faire revenir durant env. 2 min. Relever de sel et de poivre puis incorporer les dés de salsiz. Couper les figues en tranches. Dresser les bolets et les salsiz avec la salade et les figues. Arroser le tout de la vinaigrette à la figue.
Partagez cet article avec vos amis!