Salat mit Steinpilzen und Hirschsalsiz an Feigendressing
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 17 g,
Fett 40 g,
Kohlenhydrate 16 g, 500 kcal
Persönliche Notiz
Herbstliches Hauptgericht: Angebratene Steinpilze und Hirschsalsiz-Würfel, frische Feigen und Blattsalat werden gemischt und mit Feigendressing angemacht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Hirschsalsiz à 100 g
- 50 g Steinpilze
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 1 frische Feige
- 50 g Blattsalat
-
Dressing
- ¼ Schalotte
- ½ EL Feigenkonfitüre
- 1 EL Condimento bianco
- 1½ EL Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
- 1 Hirschsalsiz à 100 g
- 100 g Steinpilze
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 2 frische Feigen
- 100 g Blattsalat
-
Dressing
- ½ Schalotte
- 1 EL Feigenkonfitüre
- 2 EL Condimento bianco
- 3 EL Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 Hirschsalsize à 100 g
- 200 g Steinpilze
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 4 frische Feigen
- 200 g Blattsalat
-
Dressing
- 1 Schalotte
- 2 EL Feigenkonfitüre
- 4 EL Condimento bianco
- 6 EL Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
- 3 Hirschsalsize à 100 g
- 300 g Steinpilze
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 6 frische Feigen
- 300 g Blattsalat
-
Dressing
- 1½ Schalotten
- 3 EL Feigenkonfitüre
- 6 EL Condimento bianco
- 9 EL Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
- 4 Hirschsalsize à 100 g
- 400 g Steinpilze
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 8 frische Feigen
- 400 g Blattsalat
-
Dressing
- 2 Schalotten
- 4 EL Feigenkonfitüre
- 8 EL Condimento bianco
- 1,2 dl Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
- 5 Hirschsalsize à 100 g
- 500 g Steinpilze
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 10 frische Feigen
- 500 g Blattsalat
-
Dressing
- 2½ Schalotten
- 5 EL Feigenkonfitüre
- 1 dl Condimento bianco
- 1,5 dl Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
- 6 Hirschsalsize à 100 g
- 600 g Steinpilze
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 12 frische Feigen
- 600 g Blattsalat
-
Dressing
- 3 Schalotten
- 6 EL Feigenkonfitüre
- 1,2 dl Condimento bianco
- 1,8 dl Traubenkernöl
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Für das Dressing Schalotte hacken. Mit Feigenkonfitüre, Essig und Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen. Salsize längs vierteln und in Würfelchen schneiden. Pilze rüsten und in mundgerechte Würfel schneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen. Pilze dazugeben und ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salsizwürfel dazugeben und mischen. Feigen in Scheiben schneiden. Steinpilze und Salsiz mit Salat und Feigen anrichten. Feigendressing über den Salat träufeln.
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