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Nüsslisalat mit Rehstreifen und Trauben
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 25 g,
Fett 31 g,
Kohlenhydrate 17 g, 470 kcal
Herbstlich wilde kleine Mahlzeit: gebratene Rehstreifen auf Nüsslisalat, serviert mit Curry-Baumnüssen und einer Trauben-Condimento-Vinaigrette.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 90 g Rehschnitzel
- ½ EL HOLL-Rapsöl
- 25 g Baumnüsse
- ¼ TL Curry
- Salz
- Pfeffer
- 65 g Nüsslisalat
- 65 g Trauben , z. B. rosé und weiss
-
Salatsauce
- ½ EL Condimento bianco
- ¾ EL Rapsöl
- 20 g kernlose weisse Trauben
- 3 Rehschnitzel à ca. 60 g
- 1 EL HOLL-Rapsöl
- 50 g Baumnüsse
- ½ TL Curry
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Nüsslisalat
- 125 g Trauben , z. B. rosé und weiss
-
Salatsauce
- 1 EL Condimento bianco
- 1½ EL Rapsöl
- 40 g kernlose weisse Trauben
- 6 Rehschnitzel à ca. 60 g
- 2 EL HOLL-Rapsöl
- 100 g Baumnüsse
- 1 TL Curry
- Salz
- Pfeffer
- 250 g Nüsslisalat
- 250 g Trauben , z. B. rosé und weiss
-
Salatsauce
- 2 EL Condimento bianco
- 3 EL Rapsöl
- 80 g kernlose weisse Trauben
- 9 Rehschnitzel à ca. 60 g
- 3 EL HOLL-Rapsöl
- 150 g Baumnüsse
- 1½ TL Curry
- Salz
- Pfeffer
- 375 g Nüsslisalat
- 375 g Trauben , z. B. rosé und weiss
-
Salatsauce
- 3 EL Condimento bianco
- 4½ EL Rapsöl
- 120 g kernlose weisse Trauben
- 12 Rehschnitzel à ca. 60 g
- 4 EL HOLL-Rapsöl
- 200 g Baumnüsse
- 2 TL Curry
- Salz
- Pfeffer
- 500 g Nüsslisalat
- 500 g Trauben , z. B. rosé und weiss
-
Salatsauce
- 4 EL Condimento bianco
- 6 EL Rapsöl
- 160 g kernlose weisse Trauben
- 15 Rehschnitzel à ca. 60 g
- 5 EL HOLL-Rapsöl
- 250 g Baumnüsse
- 2½ TL Curry
- Salz
- Pfeffer
- 625 g Nüsslisalat
- 625 g Trauben , z. B. rosé und weiss
-
Salatsauce
- 5 EL Condimento bianco
- 7½ EL Rapsöl
- 200 g kernlose weisse Trauben
- 18 Rehschnitzel à ca. 60 g
- 6 EL HOLL-Rapsöl
- 300 g Baumnüsse
- 3 TL Curry
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Nüsslisalat
- 750 g Trauben , z. B. rosé und weiss
-
Salatsauce
- 6 EL Condimento bianco
- 9 EL Rapsöl
- 240 g kernlose weisse Trauben
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Weiter gehts
Für die Salatsauce Essig, Öl und Trauben in einen Mixbecher geben. Mit dem Stabmixer pürieren. Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Rehschnitzel in Streifen schneiden. Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne erwärmen. Baumnüsse und Curry darin rösten, bis es gut riecht. In einen Teller geben und beiseite stellen. Rehstreifen im restlichen Öl ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Servieren Nüsslisalat, Trauben, Nüsse und Rehstreifen anrichten. Alles mit Salatsauce beträufeln.
fast fertig
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