Logo del sito Migusto
Formentino con uva e striscioline di capriolo

Formentino con uva e striscioline di capriolo

25 min

Un pranzetto a base di selvaggina in sintonia con l’autunno: striscioline di capriolo con formentino, noci al curry e salsa all’uva e al condimento bianco.

  • senza glutine
  • senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 3fettine di capriolo di ca. 60 g
  • 1 cucchiaiod'olio di colza
  • 50 gdi noci
  • ½ cucchiainodi curry
  • sale
  • pepe
  • 125 gdi formentino
  • 125 gdi uva, ad es. rosé e bianca

  • Condimento

  • 1 cucchiaiodi Condimento bianco
  • 1½ cucchiaid'olio di colza
  • 40 gdi uva bianca senza semi

  • 6fettine di capriolo di ca. 60 g
  • 2 cucchiaid'olio di colza
  • 100 gdi noci
  • 1 cucchiainodi curry
  • sale
  • pepe
  • 250 gdi formentino
  • 250 gdi uva, ad es. rosé e bianca

  • Condimento

  • 2 cucchiaidi Condimento bianco
  • 3 cucchiaid'olio di colza
  • 80 gdi uva bianca senza semi

  • 12fettine di capriolo di ca. 60 g
  • 4 cucchiaid'olio di colza
  • 200 gdi noci
  • 2 cucchiainidi curry
  • sale
  • pepe
  • 500 gdi formentino
  • 500 gdi uva, ad es. rosé e bianca

  • Condimento

  • 4 cucchiaidi Condimento bianco
  • 6 cucchiaid'olio di colza
  • 160 gdi uva bianca senza semi

  • 18fettine di capriolo di ca. 60 g
  • 6 cucchiaid'olio di colza
  • 300 gdi noci
  • 3 cucchiainidi curry
  • sale
  • pepe
  • 750 gdi formentino
  • 750 gdi uva, ad es. rosé e bianca

  • Condimento

  • 6 cucchiaidi Condimento bianco
  • 9 cucchiaid'olio di colza
  • 240 gdi uva bianca senza semi

Valori nutrizionali per persona
Kilocalorie
470 kcal
1.950 kj
Proteine
25 g
22,4 %
Grassi
31 g
62,4 %
Carboidrati
17 g
15,2 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 25 minuti
  1. Si continua così

    Per il condimento, versa in un recipiente l'aceto, l'olio e l'uva. Frulla con il frullatore a immersione. Condisci con sale e pepe.

    Ci sei quasi!
  2. Si continua così

    Taglia le fettine di carne a striscioline. Scalda un poco d'olio in un tegame antiaderente. Tosta le noci e il curry, finché emana un buon profumo. Togli dalla padella e metti da parte. Rosola nell'olio rimasto le striscioline di carne per ca. 2 minuti. Condisci con sale e pepe

    Ci sei quasi!
  3. Si continua così

    Mescola l'insalata di formentino con l'uva, le noci e le striscioline di capriolo. Condisci il tutto con la salsa.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/formentino-con-uva-e-striscioline-di-capriolo

Valori nutrizionali per porzione

Iscriviti e valuta

Ricette correlate

  1. Fettina di tacchino con insalata di rafano

    Preferiti Elimina dai miei preferiti
    Fettina di tacchino con insalata di rafano
    30 min

  2. Laab gai

    Preferiti Elimina dai miei preferiti
    Laab gai
    30 min

  3. Insalata di funghi e pollo saltati

    Preferiti Elimina dai miei preferiti
    Insalata di funghi e pollo saltati
    30 min

  4. Spiedini di manzo con insalata di cavolo

    Preferiti Elimina dai miei preferiti
    Spiedini di manzo con insalata di cavolo
    30 min

  5. Scaloppe di capriolo con semi di zucca

    Preferiti Elimina dai miei preferiti
    Scaloppe di capriolo con semi di zucca
    20 min

  6. Scaloppine di capriolo con confit di gallinacci e pere

    Preferiti Elimina dai miei preferiti
    Scaloppine di capriolo con confit di gallinacci e pere
    20 min

Fatti ispirare

Categorie preferite

AUTUNNO SEMPLICI E VELOCI APERITIVI FAMIGLIE E BAMBINI PIATTI PRINCIPALI

I termini di ricerca preferiti

LENTICCHIE VEGANO ZUCCA POLLO OMELETTE PIZZA