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Gelato ai fichi con olive
Tempo totale: 7 h 30 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 7 g,
grassi 52 g,
carboidrati 54 g, 720 kcal
Un gelato alle olive? Sicuramente un dessert insolito e allettante che regala un contrappunto salato al gelato arricchito di fichi e profumato all'arancia.
Ingredienti
Dessert
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 2 fichi, ad es. verdi , ad es. verdi
- ½ arancia
- 25 g di zucchero
- 20 g di olive verdi snocciolate
- 1 dl di latte condensato zuccherato
- 2 dl di doppia panna
- 4 fichi, ad es. verdi , ad es. verdi
- 1 arancia
- 50 g di zucchero
- 40 g di olive verdi snocciolate
- 2 dl di latte condensato zuccherato
- 4 dl di doppia panna
- 6 fichi, ad es. verdi , ad es. verdi
- 1½ arance
- 75 g di zucchero
- 60 g di olive verdi snocciolate
- 3 dl di latte condensato zuccherato
- 6 dl di doppia panna
- 8 fichi, ad es. verdi , ad es. verdi
- 2 arance
- 100 g di zucchero
- 80 g di olive verdi snocciolate
- 4 dl di latte condensato zuccherato
- 8 dl di doppia panna
- 10 fichi, ad es. verdi , ad es. verdi
- 2½ arance
- 125 g di zucchero
- 100 g di olive verdi snocciolate
- 5 dl di latte condensato zuccherato
- 1 l di doppia panna
- 12 fichi, ad es. verdi , ad es. verdi
- 3 arance
- 150 g di zucchero
- 120 g di olive verdi snocciolate
- 6 dl di latte condensato zuccherato
- 1,2 l di doppia panna
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- congelamento:
- almeno 6 ore
- raffreddamento
- Tempo totale:
- 7 h 30 minuti
-
Tagliate i fichi a dadini. Grattugiate finemente la scorza d'arancia e mettetela da parte. Spremete l'arancia e portate a ebollizione il succo con lo zucchero. Unite i fichi a dadini e lasciate sobbollire per 5 minuti, poi lasciate raffreddare lo sciroppo. Tritate grossolanamente le olive.
Ci sei quasi! -
Mescolate il latte condensato con la doppia panna e la scorza d'arancia messa da parte. Unite i fichi con lo sciroppo e le olive. Versate la massa in un contenitore con coperchio per freezer e lasciatela 6 ore in congelatore. Durante le prime 2 ore, date una mescolata al gelato ogni 30 minuti, finché il gelato inizia a congelare. Servite palline di gelato ai fichi con l'ausilio di un porzionatore.
Ci sei quasi!
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