Der salzige Geschmack von gehackten grünen Oliven setzt einen besonderen Akzent in der süssen Feigenglace, die mit Orangensaft und -schale gewürzt ist.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 4 | Feigen, z. B. grüne |
| 1 | Orange |
| 50 g | Zucker |
| 40 g | grüne, entsteinte Oliven (in Salzlake) |
| 2 dl | gezuckerte Kondensmilch |
| 4 dl | Doppelrahm |
Fotos:
Ruth
Küng
Rezept:
Margaretha
Junker
Feigen in Würfel schneiden. Orangenschale fein abreiben und beiseitestellen. Orange auspressen. Saft mit Zucker aufkochen. Feigen beigeben und 5 Minuten köcheln. Im Sirup auskühlen lassen. Oliven grob hacken.
Kondensmilch, Doppelrahm und beiseitegestellte Orangenschale mischen. Feigen samt Orangensirup und Oliven dazugeben. Masse in eine gut verschliessbare Tiefkühldose füllen. Mindestens 6 Stunden tiefkühlen. Masse während den ersten 2 Stunden alle 30 Minuten durchrühren, bis sie zu gefrieren beginnt. Zum Servieren von der Feigenglace Kugeln abstechen.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ mind. 6 Std. tiefkühlen
+ auskühlen lassen
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