Ein feines, auch festliches Dessert: Mit Honig, Orangensaft, Vanille und Ingwer eingelegte Kirschen bilden einen würzigen Kontrast zur Joghurt-Schoko-Glace.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 500 g | Kirschen |
| 50 g | Honig |
| 0,5 dl | Orangensaft |
| 1 | Vanilleschote |
| 1 cm | Ingwer |
| 60 g | weisse Schokolade, z. B. Mahony Blanca |
| 100 g | Puderzucker |
| 500 g | griechisches Joghurt nature |
| 2,5 dl | Vollrahm |
Fotos:
Ruth
Küng
Rezept:
Margaretha
Junker
Kirschen entsteinen. Honig, Orangensaft, Vanilleschote und ganzer Ingwer aufkochen. Kirschen beigeben und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen. Kirschen im Sirup auskühlen lassen. Ingwer und Vanilleschote entfernen.
Von den Kirschen ca. 80 g aus dem Sirup heben und abtropfen lassen. Schokolade fein hacken. Mit Zucker und Joghurt verrühren. Rahm steif schlagen und darunterheben. Masse und abgetropfte Kirschen lagenweise in eine Frischhaltedose à ca. 1 Liter geben. Glacmasse mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Zum Servieren Sirupkirschen mit Glace anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
+ mind. 4 Std. gefrieren lassen
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