Joghurt-Schoko-Glace mit eingelegten Kirschen

Name: Joghurt-Schoko-Glace mit eingelegten Kirschen
Total time: 4 h 30 min
Yield: Für 6 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g Kirschen; 50 g Honig; 0,5 dl Orangensaft; 1 Vanilleschote; 1 cm Ingwer; 60 g weisse Schokolade; 100 g Puderzucker; 500 g griechisches Joghurt nature; 2,5 dl Vollrahm

Ein feines, auch festliches Dessert: Mit Honig, Orangensaft, Vanille und Ingwer eingelegte Kirschen bilden einen würzigen Kontrast zur Joghurt-Schoko-Glace.

Glutenfrei
Vegetarisch
4 Std. 30 Min.

Zutaten

Dessert Für 6 Personen

500 gKirschen
50 gHonig
0,5 dlOrangensaft
1Vanilleschote
1 cmIngwer
Glace
60 gweisse Schokolade, z. B. Mahony Blanca
100 gPuderzucker
500 ggriechisches Joghurt nature
2,5 dlVollrahm

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Kilokalorien: 460 kcal; 1.950 kj
Eiweiss: 6 g; 5,3 %
Fett: 27 g; 53,4 %
Kohlenhydrate: 47 g; 41,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

gefrieren lassen:: mind. 4 Stunden

Gesamt:: 4 Std. 30 Min.

Kirschen entsteinen. Honig, Orangensaft, Vanilleschote und ganzer Ingwer aufkochen. Kirschen beigeben und bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen. Kirschen im Sirup auskühlen lassen. Ingwer und Vanilleschote entfernen.

fast fertig
Von den Kirschen ca. 80 g aus dem Sirup heben und abtropfen lassen. Schokolade fein hacken. Mit Zucker und Joghurt verrühren. Rahm steif schlagen und darunterheben. Masse und abgetropfte Kirschen lagenweise in eine Frischhaltedose à ca. 1 Liter geben. Glacmasse mindestens 4 Stunden gefrieren lassen. Zum Servieren Sirupkirschen mit Glace anrichten.

fast fertig