Kirschen-Stängelglace

Name: Kirschen-Stängelglace
Total time: 6 h 20 min
Yield: Für 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Kirschen; ½ Limette; 50 g Zucker; 100 g Magerquark; 2,5 dl Doppelrahm; 50 g weisse Schokolade; 10 g Kakaobutter; 1 EL rotes Fruchtpulver, z. B. Himbeere

Gesamt: 6 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Stück: Eiweiss 3 g, Fett 18 g, Kohlenhydrate 18 g, 250 kcal

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Persönliche Notiz

Selbstgemacht ist Eis am Stiel doppelt gut. Und so können Gross und Klein den feinen Geschmack von frischen Kirschen auch über die Saison hinaus geniessen.

Zutaten

Dessert

Für

Stück

Ergibt ca. 8 Stängelglaceformen à 0,7 dl

Ergibt ca. 16 Stängelglaceformen à 0,7 dl

400 g Kirschen, z. B. schwarze oder rote Kirschen
½ Limette
50 g Zucker
100 g Magerquark
2,5 dl Doppelrahm
50 g weisse Schokolade
10 g Kakaobutter
1 EL rotes Fruchtpulver, z. B. Himbeere, im Online-Shop bestellbar

800 g Kirschen, z. B. schwarze oder rote Kirschen
1 Limette
100 g Zucker
200 g Magerquark
5 dl Doppelrahm
100 g weisse Schokolade
20 g Kakaobutter
2 EL rotes Fruchtpulver, z. B. Himbeere, im Online-Shop bestellbar

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 6 Stunden

Gesamt:: 6 Std. 20 Min.

Weiter gehts

Kirschen entsteinen. Limette auspressen. Kirschen mit Zucker und Limettensaft ca. 2 Minuten köcheln lassen. Kirschen auskühlen lassen und pürieren.

fast fertig
Weiter gehts

Kirschenmasse mit Quark und Rahm mischen. Masse in Glaceformen verteilen und mit je einem Holzstängel versehen. Mindestens 6 Stunden tiefkühlen.

fast fertig
Weiter gehts

Für die Glasur Schokolade mit Kakaobutter in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen.

fast fertig
Weiter gehts

Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Form entfernen, Glace kurz in die Schokolade tauchen. Mit etwas Fruchtpulver bestreuen. Sofort servieren oder gut verpackt im Tiefkühler aufbewahren.

fast fertig