Selbstgemacht ist Eis am Stiel doppelt gut. Und so können Gross und Klein den feinen Geschmack von frischen Kirschen auch über die Saison hinaus geniessen.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Kirschen, z. B. schwarze oder rote Kirschen |
| ½ | Limette |
| 50 g | Zucker |
| 100 g | Magerquark |
| 2,5 dl | Doppelrahm |
| 50 g | weisse Schokolade |
| 10 g | Kakaobutter |
| 1 EL | rotes Fruchtpulver, z. B. Himbeere, aus dem Delikatessgeschäft |
Rezept:
Daniel
Tinembart
Fotos:
Claudia
Linsi
Kirschen entsteinen. Limette auspressen. Kirschen mit Zucker und Limettensaft ca. 2 Minuten köcheln lassen. Kirschen auskühlen lassen und pürieren. Kirschenmasse mit Quark und Rahm mischen. Masse in Glaceformen verteilen und mit je einem Holzstängel versehen. Mindestens 6 Stunden tiefkühlen.
Für die Glasur Schokolade mit Kakaobutter in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Form entfernen, Glace kurz in die Schokolade tauchen. Mit etwas Fruchtpulver bestreuen. Sofort servieren oder gut verpackt im Tiefkühler aufbewahren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
+ ca. 6 Std. gefrieren lassen
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