Kirschen-Stängelglace

Name: Kirschen-Stängelglace
Total time: 6 h 20 min
Yield: Für 8 Stück
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 g Kirschen; ½ Limette; 50 g Zucker; 100 g Magerquark; 2,5 dl Doppelrahm; 50 g weisse Schokolade; 10 g Kakaobutter; 1 EL rotes Fruchtpulver, z. B. Himbeere

6 Std. 20 Min.

Selbstgemacht ist Eis am Stiel doppelt gut. Und so können Gross und Klein den feinen Geschmack von frischen Kirschen auch über die Saison hinaus geniessen.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Dessert

Für

Stück

Ergibt ca. 8 Stängelglaceformen à 0,7 dl

Ergibt ca. 16 Stängelglaceformen à 0,7 dl

400 gKirschen, z. B. schwarze oder rote Kirschen
½Limette
50 gZucker
100 gMagerquark
2,5 dlDoppelrahm
50 gweisse Schokolade
10 gKakaobutter
1 ELrotes Fruchtpulver, z. B. Himbeere, aus dem Delikatessgeschäft

Zutaten auf die Einkaufsliste

800 gKirschen, z. B. schwarze oder rote Kirschen
1Limette
100 gZucker
200 gMagerquark
5 dlDoppelrahm
100 gweisse Schokolade
20 gKakaobutter
2 ELrotes Fruchtpulver, z. B. Himbeere, aus dem Delikatessgeschäft

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 250 kcal; 1.050 kj
Eiweiss: 3 g; 4,9 %
Fett: 18 g; 65,9 %
Kohlenhydrate: 18 g; 29,3 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

gefrieren lassen:: ca. 6 Stunden

Gesamt:: 6 Std. 20 Min.

Kirschen entsteinen. Limette auspressen. Kirschen mit Zucker und Limettensaft ca. 2 Minuten köcheln lassen. Kirschen auskühlen lassen und pürieren. Kirschenmasse mit Quark und Rahm mischen. Masse in Glaceformen verteilen und mit je einem Holzstängel versehen. Mindestens 6 Stunden tiefkühlen.

fast fertig
Für die Glasur Schokolade mit Kakaobutter in einer Schüssel über einem heissen Wasserbad schmelzen. Glace einzeln aus dem Tiefkühler nehmen. Form entfernen, Glace kurz in die Schokolade tauchen. Mit etwas Fruchtpulver bestreuen. Sofort servieren oder gut verpackt im Tiefkühler aufbewahren.

fast fertig