Chutney di fichi

Name: Chutney di fichi
Total time: 3 h 50 min
Yield: Per 2 vasi per conserve da 3,5 dl
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g di fichi; 2 cipolle; 2 peperoncini; 2 cucchiai d’olio di girasole; 2 dl d’aceto di vino rosso; 4 cucchiai di miele; ½ cucchiaino di sale

3 h 50 min

I chutney s'abbinano a diverse pietanze, compreso il formaggio. Agrodolce e piccante al tempo stesso, in vasetto quello di fichi si conserva diversi mesi.

senza glutine
senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Conserve

Per

vasi per conserve da 3,5 dl

700 gdi fichi
2cipolle
2peperoncini
2 cucchiaid’olio di girasole
2 dld’aceto di vino rosso
4 cucchiaidi miele
½ cucchiainodi sale

1,4 kgdi fichi
4cipolle
4peperoncini
4 cucchiaid’olio di girasole
4 dld’aceto di vino rosso
8 cucchiaidi miele
1 cucchiainodi sale

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 540 kcal; 2.300 kj
Proteine: 5 g; 4,1 %
Grassi: 9 g; 16,6 %
Carboidrati: 97 g; 79,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

sobbollitura:: ca. 30 minuti

raffreddamento

Tempo totale:: 3 h 50 min

Lavate bene i fichi. Tagliateli a bocconi possibilmente della stessa grandezza. Tritate finemente le cipolle. Dimezzate i peperoncini per il lungo, privateli dei semi e tagliateli a striscioline. Fateli appassire con le cipolle e i fichi nell’olio. Bagnate con l’aceto, condite con il miele e il sale. Fate sobbollire senza coperchio per ca. 30 minuti, finché il liquido è evaporato per metà. Aggiustate di sale.

Ci sei quasi!
Versate il chutney nei vasetti sterilizzati e riempiteli fino all’orlo. Richiudeteli immediatamente, capovolgeteli per qualche minuto e fate raffreddare lentamente.

Ci sei quasi!