Hackfleischpfanne mit Pimientos
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 27 g,
Fett 39 g,
Kohlenhydrate 17 g, 540 kcal
Persönliche Notiz
Kleine Burger mit geschmolzenem Mozzarella auf Zucchetti, Pimientos de Padrón und Tomaten sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern schmecken auch gut.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 60 g Brot, z. B. Weggli
- 1 dl Milch
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 300 g Rindshackfleisch
- 1 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Zucchetti, z. B. gelb, grün
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 150 g Mozzarella
- 6 EL Olivenöl
- 150 g Pimientos de Padrón
- 200 g Cherrytomaten, z. B. rot, gelb, orange
- 120 g Brot, z. B. Weggli
- 2 dl Milch
- 2 Bund glattblättrige Petersilie
- 600 g Rindshackfleisch
- 2 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Zucchetti, z. B. gelb, grün
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 300 g Mozzarella
- 1,2 dl Olivenöl
- 300 g Pimientos de Padrón
- 400 g Cherrytomaten, z. B. rot, gelb, orange
- 180 g Brot, z. B. Weggli
- 3 dl Milch
- 3 Bund glattblättrige Petersilie
- 900 g Rindshackfleisch
- 3 Eigelb
- Salz
- Pfeffer
- 900 g Zucchetti, z. B. gelb, grün
- 3 Zwiebeln
- 6 Knoblauchzehen
- 450 g Mozzarella
- 1,8 dl Olivenöl
- 450 g Pimientos de Padrón
- 600 g Cherrytomaten, z. B. rot, gelb, orange
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Brot in Stücke zupfen und in der Milch ca. 10 Minuten einweichen.
fast fertig -
Weiter gehts
Die Hälfte der Petersilie hacken. Brot etwas ausdrücken und mit Hackfleisch, Petersilie und Eigelb mischen. Masse mit Salz und Pfeffer würzen und gut verkneten. Zu kleinen Burgern à ca. 50 g formen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zucchetti längs vierteln, dann in ca. 1 cm dicke Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Mozzarella in Scheiben schneiden.
fast fertig -
Weiter gehts
Backofen auf 200 °C Oberhitze vorheizen. Öl in einer ofenfesten Bratpfanne erhitzen. Burger dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten beidseitig braten. Aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Pimientos, Zucchetti, Zwiebel und Knoblauch in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten braten.
fast fertig -
Weiter gehts
Tomaten halbieren und dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Beiseitegestellte Burger dazugeben und mit Mozzarella-Scheiben belegen. Pfanne in die Ofenmitte einschieben und Mozzarella schmelzen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Restliche Petersilie darüber zupfen. Dazu passt Brot.
fast fertig
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