Poêlée de pimientos avec burgers de bœuf
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 27 g,
lipides 39 g,
glucides 17 g, 540 kcal
Note personnelle
Un repas original et délicieux qui consiste à faire cuire au four des courgettes, des pimientos et des tomates avec de la mozzarella et des petits burgers.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 60 g de pains, p. ex. petits pains
- 1 dl de lait
- 1 bouquet de persil plat
- 300 g de viande hachée de bœuf
- 1 jaune d'œuf
- sel
- poivre
- 300 g de courgettes , p. ex. jaunes et vertes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 150 g de mozzarella
- 6 cs d’huile d'olive
- 150 g de pimientos de Padrón
- 200 g de tomates cerises , p. ex. rouge, jaune, orange
- 120 g de pains, p. ex. petits pains
- 2 dl de lait
- 2 bouquets de persil plat
- 600 g de viande hachée de bœuf
- 2 jaunes d'œuf
- sel
- poivre
- 600 g de courgettes , p. ex. jaunes et vertes
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 300 g de mozzarella
- 1,2 dl d’huile d'olive
- 300 g de pimientos de Padrón
- 400 g de tomates cerises , p. ex. rouge, jaune, orange
- 180 g de pains, p. ex. petits pains
- 3 dl de lait
- 3 bouquets de persil plat
- 900 g de viande hachée de bœuf
- 3 jaunes d'œuf
- sel
- poivre
- 900 g de courgettes , p. ex. jaunes et vertes
- 3 oignons
- 6 gousses d'ail
- 450 g de mozzarella
- 1,8 dl d’huile d'olive
- 450 g de pimientos de Padrón
- 600 g de tomates cerises , p. ex. rouge, jaune, orange
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Déchirer le pain en petits morceaux et les laisser tremper env. 10 min dans le lait.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher la moitié du persil. Essorer un peu le pain et l’ajouter à la viande hachée avec le persil et le jaune d’œuf. Relever de sel et de poivre puis pétrir la masse. Former des petits burgers d’env. 50 g.
Presque au bout -
C'est pas fini
Tailler les courgettes en quatre, dans la longueur, puis en bâtonnets d’env. 1 cm d’épaisseur. Émincer l’oignon et l’ail. Couper la mozzarella en tranches.
Presque au bout -
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte. Chauffer l’huile dans une poêle réfractaire. Saisir les burgers à feu moyen durant env. 8 min des deux côtés. Les retirer de la poêle et les réserver.
Presque au bout -
C'est pas fini
Mettre dans la même poêle les pimientos avec les courgettes, l’oignon et l’ail puis faire revenir env. 5 min.
Presque au bout -
C'est pas fini
Couper en deux les tomates et les ajouter. Relever de sel et de poivre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Poser les burgers réservés dessus avec les tranches de mozzarella. Glisser la poêle au milieu du four jusqu’à ce que la mozzarella fonde.
Presque au bout -
C'est pas fini
Effeuiller le reste du persil par-dessus. Idéal avec du pain.
Presque au bout
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