Galettes de bœuf aux dattes

Name: Galettes de bœuf aux dattes
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Europe
Ingredients: 1 petit pain au lait d'env. 60 g; 1,5 dl de babeurre; 2 échalotes; 2 gousses d'ail; 1 bouquet de fines herbes; 70 g de dattes; 550 g de viande hachée de bœuf; 1 œuf; 1½ cc de sel; 1 cc de paprika doux; 1 cs de ras el-hanout (mélange d'épices marocain); 6 cs d’huile d'arachide

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 32 g, lipides 42 g, glucides 24 g, 600 kcal

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Note personnelle

Agrémentées de dattes, d’ail et d’un mélange d’épices nord-africain, ces galettes de viande hachée de bœuf offrent un goût oriental exquis.

Ingrédients

Plat principal

Pour

personnes

1 petit pain au lait d'env. 60 g
1,5 dl de babeurre
2 échalotes
2 gousses d'ail
1 bouquet de fines herbes , p. ex. menthe, origan
70 g de dattes
550 g de viande hachée de bœuf
1 œuf
1½ cc de sel
1 cc de paprika doux
1 cs de ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
6 cs d’huile d'arachide

2 petits pains au lait d'env. 60 g
3 dl de babeurre
4 échalotes
4 gousses d'ail
2 bouquets de fines herbes , p. ex. menthe, origan
140 g de dattes
1,1 kg de viande hachée de bœuf
2 œufs
3 cc de sel
2 cc de paprika doux
2 cs de ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
1,2 dl d’huile d'arachide

3 petits pains au lait d'env. 60 g
4,5 dl de babeurre
6 échalotes
6 gousses d'ail
3 bouquets de fines herbes , p. ex. menthe, origan
210 g de dattes
1,65 kg de viande hachée de bœuf
3 œufs
4½ cc de sel
3 cc de paprika doux
3 cs de ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
1,8 dl d’huile d'arachide

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

C'est pas fini

Rompre le petit pain en morceaux et le mélanger au babeurre.

Presque au bout
C'est pas fini

Hacher les échalotes et l'ail ainsi que les fines herbes. Dénoyauter les dattes et les débiter en petits dés.

Presque au bout
C'est pas fini

Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le petit pain au babeurre, les fines herbes, les échalotes, l'ail et les dattes. Assaisonner de sel, de paprika et de ras el-hanout puis pétrir.

Presque au bout
C'est pas fini

Façonner des galettes d'env. 100 g.

Presque au bout
C'est pas fini

Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les galettes à feu moyen durant env. 3 min de chaque côté.

Presque au bout