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Galettes de bœuf aux dattes

Galettes de bœuf aux dattes

Total: 30 minutes • dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 32 g, lipides 37 g, glucides 24 g, 570 kcal
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Agrémentées de dattes, d’ail et d’un mélange d’épices nord-africain, ces galettes de viande hachée de bœuf offrent un goût oriental exquis.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

  • 1 petit pain au lait d'env. 60 g
  • 1,5 dl de babeurre
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 bouquet de fines herbes , p. ex. menthe, origan
  • 70 g de dattes
  • 550 g de viande hachée de bœuf
  • 1 œuf
  • 1½ cc de sel
  • 1 cc de paprika doux
  • 1 cs de ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
  • 6 cs d’huile d'arachide
  • 2 petits pains au lait d'env. 60 g
  • 3 dl de babeurre
  • 4 échalotes
  • 4 gousses d'ail
  • 2 bouquets de fines herbes , p. ex. menthe, origan
  • 140 g de dattes
  • 1,1 kg de viande hachée de bœuf
  • 2 œufs
  • 3 cc de sel
  • 2 cc de paprika doux
  • 2 cs de ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
  • 1,2 dl d’huile d'arachide
  • 3 petits pains au lait d'env. 60 g
  • 4,5 dl de babeurre
  • 6 échalotes
  • 6 gousses d'ail
  • 3 bouquets de fines herbes , p. ex. menthe, origan
  • 210 g de dattes
  • 1,65 kg de viande hachée de bœuf
  • 3 œufs
  • 4½ cc de sel
  • 3 cc de paprika doux
  • 3 cs de ras el-hanout (mélange d'épices marocain)
  • 1,8 dl d’huile d'arachide

À vos tabliers!

Préparation:
env. 30 minutes
  1. Rompre le petit pain en morceaux et le mélanger au babeurre. Hacher les échalotes et l'ail ainsi que les fines herbes. Dénoyauter les dattes et les débiter en petits dés. Mélanger la viande hachée avec l'œuf, le petit pain au babeurre, les fines herbes, les échalotes, l'ail et les dattes. Assaisonner de sel, de paprika et de ras el-hanout puis pétrir. Façonner des galettes d'env. 100 g. Chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Saisir les galettes à feu moyen durant env. 3 min de chaque côté.

Recette: Daniel Tinembart
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/galettes-de-boeuf-aux-dattes
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