Polpette di manzo e datteri

Name: Polpette di manzo e datteri
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 panino di ca. 60 g; 1,5 dl di latticello; 2 scalogni; 2 spicchi d'aglio; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste; 70 g di datteri; 550 g di carne macinata di manzo; 1 uovo; 1½ cucchiaini di sale; 1 cucchiaino di paprica dolce; 1 cucchiaio di ras el-hanout (miscela di spezie marocchina); 6 cucchiai d’olio d’arachidi

Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 32 g, grassi 42 g, carboidrati 24 g, 600 kcal

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Appunto personale

I datteri sminuzzati, l’aglio e la miscela di spezie nordafricane ras el hanout conferiscono alle polpette di carne di manzo uno squisito sapore orientale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 panino di ca. 60 g
1,5 dl di latticello
2 scalogni
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste , ad es. menta, origano
70 g di datteri
550 g di carne macinata di manzo
1 uovo
1½ cucchiaini di sale
1 cucchiaino di paprica dolce
1 cucchiaio di ras el-hanout (miscela di spezie marocchina)
6 cucchiai d’olio d’arachidi

2 panini di ca. 60 g ciascuno
3 dl di latticello
4 scalogni
4 spicchi d'aglio
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. menta, origano
140 g di datteri
1,1 kg di carne macinata di manzo
2 uova
3 cucchiaini di sale
2 cucchiaini di paprica dolce
2 cucchiai di ras el-hanout (miscela di spezie marocchina)
1,2 dl d’olio d’arachidi

3 panini di ca. 60 g ciascuno
4,5 dl di latticello
6 scalogni
6 spicchi d'aglio
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste , ad es. menta, origano
210 g di datteri
1,65 kg di carne macinata di manzo
3 uova
4½ cucchiaini di sale
3 cucchiaini di paprica dolce
3 cucchiai di ras el-hanout (miscela di spezie marocchina)
1,8 dl d’olio d’arachidi

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Spezzettate il panino e mescolatelo con il latticello. Tritate gli scalogni, l'aglio e le erbe. Snocciolate i datteri e tagliateli a dadini. Mescolate la carne con l'uovo, il pane, il trito di erbe, aglio, scalogni e i datteri. Aggiungete il sale, la paprica, la miscela di spezie ras el-hanout e mischiate bene. Con l'impasto formate 8 polpette di ca. 100 g ciascuna. Scaldate l'olio in una padella antiaderente. Rosolate le polpette a fuoco medio 3 minuti ca. per lato.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polpette-di-manzo-e-datteri

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Consiglio utile

Ideali con il cuscus oppure servite come burger con un'insalata.

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