Polpette di manzo e datteri

I datteri sminuzzati, l’aglio e la miscela di spezie nordafricane ras el hanout conferiscono alle polpette di carne di manzo uno squisito sapore orientale.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1panino di ca. 60 g
1,5 dldi latticello
2scalogni
2spicchi d'aglio
1 mazzettod’erbe aromatiche miste, ad es. menta, origano
70 gdi datteri
550 gdi carne macinata di manzo
1uovo
1½ cucchiainidi sale
1 cucchiainodi paprica dolce
1 cucchiaiodi ras el-hanout (miscela di spezie marocchina)
6 cucchiaid’olio d’arachidi

2panini di ca. 60 g ciascuno
3 dldi latticello
4scalogni
4spicchi d'aglio
2 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. menta, origano
140 gdi datteri
1,1 kgdi carne macinata di manzo
2uova
3 cucchiainidi sale
2 cucchiainidi paprica dolce
2 cucchiaidi ras el-hanout (miscela di spezie marocchina)
1,2 dld’olio d’arachidi

3panini di ca. 60 g ciascuno
4,5 dldi latticello
6scalogni
6spicchi d'aglio
3 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. menta, origano
210 gdi datteri
1,65 kgdi carne macinata di manzo
3uova
4½ cucchiainidi sale
3 cucchiainidi paprica dolce
3 cucchiaidi ras el-hanout (miscela di spezie marocchina)
1,8 dld’olio d’arachidi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 580 kcal; 2.400 kj
Proteine: 32 g; 22,8 %
Grassi: 37 g; 59,4 %
Carboidrati: 25 g; 17,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Spezzettate il panino e mescolatelo con il latticello. Tritate gli scalogni, l'aglio e le erbe. Snocciolate i datteri e tagliateli a dadini. Mescolate la carne con l'uovo, il pane, il trito di erbe, aglio, scalogni e i datteri. Aggiungete il sale, la paprica, la miscela di spezie ras el-hanout e mischiate bene. Con l'impasto formate 8 polpette di ca. 100 g ciascuna. Scaldate l'olio in una padella antiaderente. Rosolate le polpette a fuoco medio 3 minuti ca. per lato.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/polpette-di-manzo-e-datteri

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