Tantanmen mit Ramen-Nudeln

Name: Tantanmen mit Ramen-Nudeln
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Japan
Ingredients: 1 Dose Edamame à 230 g, abgetropft 130 g; 2 Limetten; 3 EL Tahini (Sesampaste); 4 EL Sojasauce; 1 Zwiebel; 2 Pak-Choi à ca. 150 g; 20 g Ingwer; 4 EL Rapsöl; 600 g Rindshackfleisch; 1 EL Chili-Würzsauce z. B. Sambal Oelek; Salz; 1,5 l Geflügelbouillon; 150 g Ramen-Nudeln; 1 EL Sesamsamen

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 43 g, Fett 50 g, Kohlenhydrate 37 g, 770 kcal

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Persönliche Notiz

Tantanmen ist eine Ramen-Nudelsuppe japanischer Art mit Tahini-Sesampaste. Rindshackfleisch, Pak-Choi und Nudeln machen die pikante Suppe zum Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Dose Edamame à 230 g, abgetropft 130 g
1 Limette
1½ EL Tahini (Sesampaste)
2 EL Sojasauce
½ Zwiebel
1 Pak-Choi à ca. 150 g
10 g Ingwer
2 EL Rapsöl
300 g Rindshackfleisch
½ EL Chili-Würzsauce z. B. Sambal Oelek
Salz
7,5 dl Geflügelbouillon
75 g Ramen-Nudeln
½ EL Sesamsamen

1 Dose Edamame à 230 g, abgetropft 130 g
2 Limetten
3 EL Tahini (Sesampaste)
4 EL Sojasauce
1 Zwiebel
2 Pak-Choi à ca. 150 g
20 g Ingwer
4 EL Rapsöl
600 g Rindshackfleisch
1 EL Chili-Würzsauce z. B. Sambal Oelek
Salz
1,5 l Geflügelbouillon
150 g Ramen-Nudeln
1 EL Sesamsamen

1½ Dosen Edamame à 230 g, abgetropft 130 g
3 Limetten
4½ EL Tahini (Sesampaste)
6 EL Sojasauce
1½ Zwiebeln
3 Pak-Choi à ca. 150 g
30 g Ingwer
6 EL Rapsöl
900 g Rindshackfleisch
1½ EL Chili-Würzsauce z. B. Sambal Oelek
Salz
2,25 l Geflügelbouillon
225 g Ramen-Nudeln
1½ EL Sesamsamen

2 Dosen Edamame à 230 g, abgetropft 130 g
4 Limetten
6 EL Tahini (Sesampaste)
8 EL Sojasauce
2 Zwiebeln
4 Pak-Choi à ca. 150 g
40 g Ingwer
8 EL Rapsöl
1,2 kg Rindshackfleisch
2 EL Chili-Würzsauce z. B. Sambal Oelek
Salz
3 l Geflügelbouillon
300 g Ramen-Nudeln
2 EL Sesamsamen

2½ Dosen Edamame à 230 g, abgetropft 130 g
5 Limetten
7½ EL Tahini (Sesampaste)
10 EL Sojasauce
2½ Zwiebeln
5 Pak-Choi à ca. 150 g
50 g Ingwer
10 EL Rapsöl
1,5 kg Rindshackfleisch
2½ EL Chili-Würzsauce z. B. Sambal Oelek
Salz
3,75 l Geflügelbouillon
375 g Ramen-Nudeln
2½ EL Sesamsamen

3 Dosen Edamame à 230 g, abgetropft 130 g
6 Limetten
9 EL Tahini (Sesampaste)
12 EL Sojasauce
3 Zwiebeln
6 Pak-Choi à ca. 150 g
60 g Ingwer
12 EL Rapsöl
1,8 kg Rindshackfleisch
3 EL Chili-Würzsauce z. B. Sambal Oelek
Salz
4,5 l Geflügelbouillon
450 g Ramen-Nudeln
3 EL Sesamsamen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Weiter gehts

Bohnen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen.

fast fertig
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Die Hälfte der Limetten auspressen. Saft mit Tahini, Bohnen und Sojasauce pürieren. Zwiebel hacken. Pak-Choi-Blätter abschneiden. Restlichen Pak-Choi in Streifen, Ingwer in feine Scheiben schneiden.

fast fertig
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Die Hälfte des Öls in einer Pfanne erhitzen. Fleisch mit Ingwer rundum ca. 5 Minuten braten. Chilii-Würzsauce dazugeben und alles 5 Minuten bei mittlerer Hitze weiterbraten. Mit Salz abschmecken und beiseitestellen.

fast fertig
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Zwiebel in einer Pfanne im restlichen Öl dünsten. Mit Bouillon ablöschen. Pürierte Tahini-Paste dazugeben und verrühren, bis sich die Paste aufgelöst hat. Ramen dazugeben und ca. 4 Minuten al dente kochen. Pak-Choi samt Blättern dazugeben und kurz mitköcheln.

fast fertig
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Suppe mit Fleisch anrichten. Mit Sesam bestreuen. Restliche Limette in Stücke schneiden und dazuservieren.

fast fertig