Sauerkrautsuppe mit Biberli-Speck-Möckli
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 24 g,
Kohlenhydrate 35 g, 380 kcal
Persönliche Notiz
Neue Ideen mit Schweizer Produkten: In Speck gepackte, scharf angebratene Biberli-Stücke werden zur Suppe aus Linsen, Sauerkraut und Frischkäse gereicht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 75 g gekochtes Sauerkraut
- ¼ Zwiebel
- 15 g rote Linsen
- ¼ EL Erdnussöl
- 1,5 dl Gemüsebouillon
- 35 g Frischkäse mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
-
Biberli-Speck-Möckli
- ½ Biberli, z.B. gefüllte à ca. 75 g
- 2 Tranchen Bauernspeck
- 150 g gekochtes Sauerkraut
- ½ Zwiebel
- 25 g rote Linsen
- ½ EL Erdnussöl
- 3 dl Gemüsebouillon
- 75 g Frischkäse mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
-
Biberli-Speck-Möckli
- 1 Biberli, z.B. gefüllte à ca. 75 g
- 4 Tranchen Bauernspeck
- 300 g gekochtes Sauerkraut
- 1 Zwiebel
- 50 g rote Linsen
- 1 EL Erdnussöl
- 6 dl Gemüsebouillon
- 150 g Frischkäse mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
-
Biberli-Speck-Möckli
- 2 Biberli, z.B. gefüllte à ca. 75 g
- 8 Tranchen Bauernspeck
- 450 g gekochtes Sauerkraut
- 1½ Zwiebeln
- 75 g rote Linsen
- 1½ EL Erdnussöl
- 9 dl Gemüsebouillon
- 225 g Frischkäse mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
-
Biberli-Speck-Möckli
- 3 Biberli, z.B. gefüllte à ca. 75 g
- 12 Tranchen Bauernspeck
- 600 g gekochtes Sauerkraut
- 2 Zwiebeln
- 100 g rote Linsen
- 2 EL Erdnussöl
- 1,2 l Gemüsebouillon
- 300 g Frischkäse mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
-
Biberli-Speck-Möckli
- 4 Biberli, z.B. gefüllte à ca. 75 g
- 16 Tranchen Bauernspeck
- 750 g gekochtes Sauerkraut
- 2½ Zwiebeln
- 125 g rote Linsen
- 2½ EL Erdnussöl
- 1,5 l Gemüsebouillon
- 375 g Frischkäse mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
-
Biberli-Speck-Möckli
- 5 Biberli, z.B. gefüllte à ca. 75 g
- 20 Tranchen Bauernspeck
- 900 g gekochtes Sauerkraut
- 3 Zwiebeln
- 150 g rote Linsen
- 3 EL Erdnussöl
- 1,8 l Gemüsebouillon
- 450 g Frischkäse mit Kräutern
- Salz
- Pfeffer
-
Biberli-Speck-Möckli
- 6 Biberli, z.B. gefüllte à ca. 75 g
- 24 Tranchen Bauernspeck
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Weiter gehts
Sauerkraut kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Zwiebel hacken. Mit Linsen im Öl andünsten. Sauerkraut beigeben. Mit Bouillon ablöschen. Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
fast fertig -
Weiter gehts
Biberli in ca. 1,5 cm grosse quadratische Würfel schneiden. Mit je einer Specktranche umwickeln. Möckli in einer Bratpfanne rundum scharf anbraten.
fast fertig -
Weiter gehts
Zum Servieren etwas Sauerkrautmischung aus der Suppe heben und beiseitestellen.
fast fertig -
Weiter gehts
Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Frischkäse nach und nach daruntermixen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit beiseitegestellter Sauerkrautmischung anrichten. Biberli-Speck-Möckli separat dazuservieren.
fast fertig
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