Spaghetti bolognese

Name: Spaghetti bolognese
Total time: 1 h
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 300 g Gemüse; 4 EL Olivenöl; 400 g gemischtes Hackfleisch; 2 EL Tomatenpüree; 2 dl Rotwein oder Bouillon; 3 Dosen Pelati à 400 g; 1 EL getrockneter Oregano oder Majoran; Salz; Pfeffer; 400 g Spaghetti; 50 g geriebener Parmesan; Basilikum nach Belieben

Gesamt: 1 Std. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 45 g, Fett 36 g, Kohlenhydrate 89 g, 910 kcal

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Persönliche Notiz

So wie in diesem Rezept kochen die Menschen in Bologna, die nach ihrer Stadt benannten Spaghetti bolognese mit der würzigen Hackfleischsauce.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ Zwiebel
½ Knoblauchzehe
75 g Gemüse, z. B. Karotten und Stangensellerie
1 EL Olivenöl
100 g gemischtes Hackfleisch
½ EL Tomatenpüree
0,5 dl Rotwein oder Bouillon
¾ Dose Pelati à 400 g
¼ EL getrockneter Oregano oder Majoran
Salz
Pfeffer
100 g Spaghetti
12,5 g geriebener Parmesan
Basilikum nach Belieben

½ Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Gemüse, z. B. Karotten und Stangensellerie
2 EL Olivenöl
200 g gemischtes Hackfleisch
1 EL Tomatenpüree
1 dl Rotwein oder Bouillon
1½ Dosen Pelati à 400 g
½ EL getrockneter Oregano oder Majoran
Salz
Pfeffer
200 g Spaghetti
25 g geriebener Parmesan
Basilikum nach Belieben

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
300 g Gemüse, z. B. Karotten und Stangensellerie
4 EL Olivenöl
400 g gemischtes Hackfleisch
2 EL Tomatenpüree
2 dl Rotwein oder Bouillon
3 Dosen Pelati à 400 g
1 EL getrockneter Oregano oder Majoran
Salz
Pfeffer
400 g Spaghetti
50 g geriebener Parmesan
Basilikum nach Belieben

1½ Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
450 g Gemüse, z. B. Karotten und Stangensellerie
6 EL Olivenöl
600 g gemischtes Hackfleisch
3 EL Tomatenpüree
3 dl Rotwein oder Bouillon
4½ Dosen Pelati à 400 g
1½ EL getrockneter Oregano oder Majoran
Salz
Pfeffer
600 g Spaghetti
75 g geriebener Parmesan
Basilikum nach Belieben

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
600 g Gemüse, z. B. Karotten und Stangensellerie
8 EL Olivenöl
800 g gemischtes Hackfleisch
4 EL Tomatenpüree
4 dl Rotwein oder Bouillon
6 Dosen Pelati à 400 g
2 EL getrockneter Oregano oder Majoran
Salz
Pfeffer
800 g Spaghetti
100 g geriebener Parmesan
Basilikum nach Belieben

2½ Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
750 g Gemüse, z. B. Karotten und Stangensellerie
10 EL Olivenöl
1 kg gemischtes Hackfleisch
5 EL Tomatenpüree
5 dl Rotwein oder Bouillon
7½ Dosen Pelati à 400 g
2½ EL getrockneter Oregano oder Majoran
Salz
Pfeffer
1 kg Spaghetti
125 g geriebener Parmesan
Basilikum nach Belieben

3 Zwiebeln
6 Knoblauchzehen
900 g Gemüse, z. B. Karotten und Stangensellerie
12 EL Olivenöl
1,2 kg gemischtes Hackfleisch
6 EL Tomatenpüree
6 dl Rotwein oder Bouillon
9 Dosen Pelati à 400 g
3 EL getrockneter Oregano oder Majoran
Salz
Pfeffer
1,2 kg Spaghetti
150 g geriebener Parmesan
Basilikum nach Belieben

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

köcheln lassen:: ca. 40 Minuten

Gesamt:: 1 Std.

Weiter gehts

Zwiebel und Knoblauch hacken. Gemüse in Würfelchen schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Öl in einer Pfanne oder in einem Gusseisentopf erhitzen. Fleisch dazugeben und rundum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Gemüse und Tomatenpüree dazugeben und kurz mitdünsten.

fast fertig
Weiter gehts

Mit Wein oder Bouillon ablöschen und etwas einköcheln lassen. Pelati und Oregano dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt ca. 40 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen.

fast fertig
Weiter gehts

Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und dabei etwas Kochwasser auffangen. Mit Spaghetti mischen. Spaghetti mit Sauce und Parmesan anrichten. Nach Belieben mit Basilikum bestreuen.

fast fertig