Pikante Hackfleischpastete

Name: Pikante Hackfleischpastete
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 250 g Lauch; 1 Bund Oregano; 2 Knoblauchzehen; 2 Chilischoten; 6 EL Rapsöl; 600 g gemischtes Hackfleisch; Salz; edelsüsser Paprika; 1 dl Weisswein; 2 Eier; Butter für die Form; 1 rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g

55 Min.

Chilischoten und Knoblauch geben der Pastete mit gemischtem Hackfleisch und Blätterteig eine angenehme Schärfe. Mit Salat ein originelles Hauptgericht.

Laktosefrei

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

für 1 Kuchenblech à 11 × 35 cm

für 2 Kuchenbleche à 11 × 35 cm

250 gLauch
1 BundOregano
2Knoblauchzehen
2Chilischoten
6 ELRapsöl
600 ggemischtes Hackfleisch, z. B. Rind, Schwein
Salz
edelsüsser Paprika
1 dlWeisswein
2Eier
Butter für die Form
1rechteckig ausgewallter Blätterteig à 320 g

500 gLauch
2 BundOregano
4Knoblauchzehen
4Chilischoten
12 ELRapsöl
1,2 kggemischtes Hackfleisch, z. B. Rind, Schwein
Salz
edelsüsser Paprika
2 dlWeisswein
4Eier
Butter für die Form
2rechteckig ausgewallte Blätterteige à 320 g

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 820 kcal; 3.400 kj
Eiweiss: 38 g; 19,3 %
Fett: 55 g; 62,9 %
Kohlenhydrate: 35 g; 17,8 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 35 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Lauch längs halbieren, fein schneiden. Oreganoblättchen abzupfen. Einige Blättchen für die Garnitur beiseitestellen. Restliche mit Knoblauch hacken. Chili samt Kernen hacken. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Hackfleisch, Chili und Knoblauch dazugeben und ca. 5 Minuten braten. Lauch und Oregano dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Paprika abschmecken. Mit Wein ablöschen und die Flüssigkeit einköcheln lassen. Fleischmasse auskühlen lassen. Mit der Hälfte der Eier mischen und beiseitestellen.

fast fertig
Backofen auf 180 °C vorheizen. Form mit Butter ausstreichen. Restliches Ei verquirlen. Teig längs halbieren. Eine Hälfte in die Form legen. Rand etwas hochziehen. Fleischmasse in die Form füllen. Teigränder mit etwas Ei bepinseln. Restlichen Teig darauf legen. Mit einer Gabel andrücken. Teigdeckel mit Ei bepinseln und mit einer Gabel einige Male einstechen. Pastete in der Ofenmitte ca. 35 Minuten backen. Vorsichtig aus der Form nehmen. Mit beiseitegestellten Oreganoblättchen bestreuen und servieren.

fast fertig