Strudel piccante di carne

I peperoncini conferiscono a questo strudel salato di carne e pasta sfoglia una nota piccante e saporita. Per un pasto completo accompagnatela con un’insalata.

senza lattosio
55 min

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 stampo per torta di 10 x 36 cm

per 2 stampo per torta di 10 x 36 cm

per 3 stampo per torta di 10 x 36 cm

250 gdi porro
1 mazzettod’origano
2spicchi d'aglio
2peperoncini
6 cucchiaid’olio di colza
600 gdi carne macinata mista, ad es. manzo, maiale
sale
paprica dolce
1 dldi vino bianco
2uova
burro per lo stampo
1pasta sfoglia rettangolare già spianata di 320 g

500 gdi porro
2 mazzettid’origano
4spicchi d'aglio
4peperoncini
1,2 dld’olio di colza
1,2 kgdi carne macinata mista, ad es. manzo, maiale
sale
paprica dolce
2 dldi vino bianco
4uova
burro per lo stampo
2paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g ciascuna

750 gdi porro
3 mazzettid’origano
6spicchi d'aglio
6peperoncini
1,8 dld’olio di colza
1,8 kgdi carne macinata mista, ad es. manzo, maiale
sale
paprica dolce
3 dldi vino bianco
6uova
burro per lo stampo
3paste sfoglie rettangolari già spianate di 320 g ciascuna

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 820 kcal; 3.400 kj
Proteine: 38 g; 19,3 %
Grassi: 55 g; 62,9 %
Carboidrati: 35 g; 17,8 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: ca. 35 minuti

Tempo totale:: 55 min

Dimezzate il porro per il lungo e sminuzzatelo. Sfogliate l’origano e mettete da parte qualche fogliolina per guarnire. Tritate il resto con l’aglio. Tritate i peperoncini con i semi. Scaldate l’olio in un tegame e rosolatevi la carne macinata con il trito di peperoncini e aglio per circa 5 minuti. Aggiungete il porro e l’origano e fateli rosolare brevemente. Condite con sale e paprica. Sfumate con il vino e fate ridurre il liquido. Lasciate raffreddare la carne. Mescolatela con la metà delle uova e mettete da parte.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 180 °C. Imburrate lo stampo. Sbattete le uova rimaste. Dividete la pasta sfoglia in due per il lungo. Accomodate una parte nello stampo e alzate leggermente i bordi. Versate l’impasto di carne sulla pasta. Spennellate i bordi con un po’ di uovo. Accomodate il resto della pasta sulla carne e con una forchetta sistematelo schiacciandolo. Spennellate il coperchio con l’uovo e bucherellatelo più volte con la forchetta. Cuocete lo strudel al centro del forno per ca. 35 minuti. Sformate con cura. Cospargete con le foglie d’origano messe da parte e servite.

Ci sei quasi!