Strudel con gamberi e spinaci al curry
Il classico strudel europeo in versione sorprendentemente asiatica: il ripieno di gamberetti e spinaci è aromatizzato con una deliziosa pasta al curry fatta in casa.
- senza lattosio
Ingredienti
Piatto principale
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- ½cipolla
- 1spicchio d’aglio
- ½ gambodi lemongrass
- 10 gdi zenzero fresco
- 2peperoncini rossi
- 1 cucchiaiodi semi di sesamo
- 1 cucchiaiod’olio di arachide
- 200 gdi spinaci novelli
- ½ cucchiaiodi salsa di pesce
- 2 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
- 1 cucchiaiod’olio di sesamo
- 200 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda
- 1cipolla
- 2spicchi d’aglio
- 1 gambodi lemongrass
- 20 gdi zenzero fresco
- 4peperoncini rossi
- 2 cucchiaidi semi di sesamo
- 2 cucchiaid’olio di arachide
- 400 gdi spinaci novelli
- 1 cucchiaiodi salsa di pesce
- 4 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
- 2 cucchiaid’olio di sesamo
- 400 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda
- 1½cipolle
- 3spicchi d’aglio
- 1½ gambidi lemongrass
- 30 gdi zenzero fresco
- 6peperoncini rossi
- 3 cucchiaidi semi di sesamo
- 3 cucchiaid’olio di arachide
- 600 gdi spinaci novelli
- 1½ cucchiaidi salsa di pesce
- 6 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
- 3 cucchiaid’olio di sesamo
- 600 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda
- 2cipolle
- 4spicchi d’aglio
- 2 gambidi lemongrass
- 40 gdi zenzero fresco
- 8peperoncini rossi
- 4 cucchiaidi semi di sesamo
- 4 cucchiaid’olio di arachide
- 800 gdi spinaci novelli
- 2 cucchiaidi salsa di pesce
- 8 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
- 4 cucchiaid’olio di sesamo
- 800 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda
- 2½cipolle
- 5spicchi d’aglio
- 2½ gambidi lemongrass
- 50 gdi zenzero fresco
- 10peperoncini rossi
- 5 cucchiaidi semi di sesamo
- 5 cucchiaid’olio di arachide
- 1 kgdi spinaci novelli
- 2½ cucchiaidi salsa di pesce
- 10 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
- 5 cucchiaid’olio di sesamo
- 1 kgdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda
- 3cipolle
- 6spicchi d’aglio
- 3 gambidi lemongrass
- 60 gdi zenzero fresco
- 12peperoncini rossi
- 6 cucchiaidi semi di sesamo
- 6 cucchiaid’olio di arachide
- 1,2 kgdi spinaci novelli
- 3 cucchiaidi salsa di pesce
- 12 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
- 6 cucchiaid’olio di sesamo
- 1,2 kgdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda
Ingredienti alla tua Migros
- Kilocalorie
- 370 kcal
- 1.550 kj
- Proteine
- 30 g
- 33,8 %
- Grassi
- 15 g
- 38 %
- Carboidrati
- 25 g
- 28,2 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 40 minuti
- cottura in forno:
- ca. 20 minuti
- Tempo totale:
- 1 h
-
Tritate finemente la cipolla, l’aglio, il lemongrass, lo zenzero e i peperoncini. Riducete in pasta nel tritatutto assieme alla metà dei semi di sesamo. Scaldate l’olio d’arachidi in una padella. Aggiungete la pasta e soffriggete brevemente, finché sentite odore di curry. Unite gli spinaci e cuoceteli brevemente, rimestando di tanto in tanto, finché appassiscono. Condite con la salsa di pesce. Lasciate raffreddare, versate gli spinaci in un colino e strizzateli leggermente.
Ci sei quasi! -
Scaldate il forno a 200 °C. Spennellate le sfoglie di pasta per strudel con un po’ d’olio di sesamo e ripiegateli una volta. Distribuite gli spinaci per il lungo al centro di ogni sfoglia ripiegata. Fate attenzione a lasciare liberi i bordi. Adagiate i gamberi sulla farcia. Piegate per il lungo sulla farcia i lati della sfoglia. Arrotolate con cautela lo strudel e adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno. Spennellate con l’olio di sesamo rimanente. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti.
Ci sei quasi!
Condividi questo articolo con i tuoi amici!