Strudel con gamberi e spinaci al curry

Name: Strudel con gamberi e spinaci al curry
Total time: 1 h
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 1 cipolla; 2 spicchi d’aglio; 1 gambo di lemongrass; 20 g di zenzero fresco; 4 peperoncini rossi; 2 cucchiai di semi di sesamo; 2 cucchiai d’olio di arachide; 400 g di spinaci novelli; 1 cucchiaio di salsa di pesce; 4 sfoglie di pasta per strudel di 30 g; 2 cucchiai d’olio di sesamo; 400 g di gamberi piccoli cotti, sgocciolati

1 h

Il classico strudel in versione sorprendentemente asiatica: il ripieno di gamberetti e spinaci è aromatizzato con una deliziosa pasta al curry fatta in casa.

senza lattosio

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

¼ dicipolla
½spicchio d’aglio
¼ di gambodi lemongrass
5 gdi zenzero fresco
1peperoncino rosso
½ cucchiaiodi semi di sesamo
½ cucchiaiod’olio di arachide
100 gdi spinaci novelli
¼ di cucchiaiodi salsa di pesce
1 sfogliadi pasta per strudel di 30 g
½ cucchiaiod’olio di sesamo
100 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda

½cipolla
1spicchio d’aglio
½ gambodi lemongrass
10 gdi zenzero fresco
2peperoncini rossi
1 cucchiaiodi semi di sesamo
1 cucchiaiod’olio di arachide
200 gdi spinaci novelli
½ cucchiaiodi salsa di pesce
2 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
1 cucchiaiod’olio di sesamo
200 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda

1cipolla
2spicchi d’aglio
1 gambodi lemongrass
20 gdi zenzero fresco
4peperoncini rossi
2 cucchiaidi semi di sesamo
2 cucchiaid’olio di arachide
400 gdi spinaci novelli
1 cucchiaiodi salsa di pesce
4 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
2 cucchiaid’olio di sesamo
400 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda

1½cipolle
3spicchi d’aglio
1½ gambidi lemongrass
30 gdi zenzero fresco
6peperoncini rossi
3 cucchiaidi semi di sesamo
3 cucchiaid’olio di arachide
600 gdi spinaci novelli
1½ cucchiaidi salsa di pesce
6 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
3 cucchiaid’olio di sesamo
600 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda

2cipolle
4spicchi d’aglio
2 gambidi lemongrass
40 gdi zenzero fresco
8peperoncini rossi
4 cucchiaidi semi di sesamo
4 cucchiaid’olio di arachide
800 gdi spinaci novelli
2 cucchiaidi salsa di pesce
8 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
4 cucchiaid’olio di sesamo
800 gdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda

2½cipolle
5spicchi d’aglio
2½ gambidi lemongrass
50 gdi zenzero fresco
10peperoncini rossi
5 cucchiaidi semi di sesamo
5 cucchiaid’olio di arachide
1 kgdi spinaci novelli
2½ cucchiaidi salsa di pesce
10 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
5 cucchiaid’olio di sesamo
1 kgdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda

3cipolle
6spicchi d’aglio
3 gambidi lemongrass
60 gdi zenzero fresco
12peperoncini rossi
6 cucchiaidi semi di sesamo
6 cucchiaid’olio di arachide
1,2 kgdi spinaci novelli
3 cucchiaidi salsa di pesce
12 sfogliedi pasta per strudel di 30 g
6 cucchiaid’olio di sesamo
1,2 kgdi gamberi piccoli cotti, sgocciolati, ad es. gamberetti d’acqua fredda

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.550 kj
Proteine: 30 g; 33,8 %
Grassi: 15 g; 38 %
Carboidrati: 25 g; 28,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 40 minuti

cottura in forno:: ca. 20 minuti

Tempo totale:: 1 h

Tritate finemente la cipolla, l’aglio, il lemongrass, lo zenzero e i peperoncini. Riducete in pasta nel tritatutto assieme alla metà dei semi di sesamo. Scaldate l’olio d’arachidi in una padella. Aggiungete la pasta e soffriggete brevemente, finché sentite odore di curry. Unite gli spinaci e cuoceteli brevemente, rimestando di tanto in tanto, finché appassiscono. Condite con la salsa di pesce. Lasciate raffreddare, versate gli spinaci in un colino e strizzateli leggermente.

Ci sei quasi!
Scaldate il forno statico a 200 °C. Spennellate le sfoglie di pasta per strudel con un po’ d’olio di sesamo e ripiegateli una volta. Distribuite gli spinaci per il lungo al centro di ogni sfoglia ripiegata. Fate attenzione a lasciare liberi i bordi. Adagiate i gamberi sulla farcia. Piegate per il lungo sulla farcia i lati della sfoglia. Arrotolate con cautela lo strudel e adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno. Spennellate con l’olio di sesamo rimanente. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!