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Il manto croccante di pangrattato, burro ed erbe miste (prezzemolo, erba cipollina, timo e rosmarino) sublima il sapore dei filetti di merluzzo.
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| 800 g | di filetti di merluzzo |
| sale | |
| pepe | |
| 2 | spicchi d’aglio |
| 2 | cipolle |
| 1 cucchiaio | d’olio di colza |
| 2 mazzetti | d’erbe miste, ad es. prezzemolo, erba cipollina, timo, rosmarino e origano |
| 80 g | di pangrattato |
| 50 g | di burro, morbido |
| ½ cucchiaino | di sale |
Foto:
Pia
Grimbühler
Ricetta:
Andrea
Mäusli
Scaldate il forno a 200 °C. Tamponate i filetti di pesce con carta da cucina. Eventualmente tagliateli a pezzi. Condite con sale e pepe e metteteli in una pirofila.
Tritate finemente l’aglio e le cipolle. Fateli appassire nell’olio. Tritate finemente le erbe, unitele, fate rosolare brevemente e lasciate raffreddare.
Mescolate bene la miscela d’erbe con il pangrattato e il burro. Condite con sale e pepe. Distribuite sul pesce e premete bene. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 20 min
+ cottura in forno ca. 20 min
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