Dorsch-Schlemmerfilet

Name: Dorsch-Schlemmerfilet
Total time: 40 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 800 g Dorschfilets; Salz; Pfeffer; 2 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 1 EL Rapsöl; 2 Bund gemischte Kräuter; 80 g Paniermehl; 50 g Butter, weich; ½ TL Salz

40 Min.

Ein Knusperkrönchen aus Kräutern, etwa Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin mit Paniermehl und Butter, zeichnet die Dorsch-Schlemmerfilets aus.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Fisch in 2 grossen Gratinformen bei Umluft oder nacheinander garen.

200 gDorschfilets
Salz
Pfeffer
½Knoblauchzehe
½Zwiebel
¼ ELRapsöl
½ Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano
20 gPaniermehl
15 gButter, weich
1 Msp.Salz

400 gDorschfilets
Salz
Pfeffer
1Knoblauchzehe
1Zwiebel
½ ELRapsöl
1 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano
40 gPaniermehl
25 gButter, weich
¼ TLSalz

800 gDorschfilets
Salz
Pfeffer
2Knoblauchzehen
2Zwiebeln
1 ELRapsöl
2 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano
80 gPaniermehl
50 gButter, weich
½ TLSalz

1,2 kgDorschfilets
Salz
Pfeffer
3Knoblauchzehen
3Zwiebeln
1½ ELRapsöl
3 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano
120 gPaniermehl
75 gButter, weich
¾ TLSalz

1,6 kgDorschfilets
Salz
Pfeffer
4Knoblauchzehen
4Zwiebeln
2 ELRapsöl
4 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano
160 gPaniermehl
100 gButter, weich
1 TLSalz

2 kgDorschfilets
Salz
Pfeffer
5Knoblauchzehen
5Zwiebeln
2½ ELRapsöl
5 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano
200 gPaniermehl
125 gButter, weich
1¼ TLSalz

2,4 kgDorschfilets
Salz
Pfeffer
6Knoblauchzehen
6Zwiebeln
3 ELRapsöl
6 Bundgemischte Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch, Thymian, Rosmarin, Oregano
240 gPaniermehl
150 gButter, weich
1½ TLSalz

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 380 kcal; 1.550 kj
Eiweiss: 40 g; 44,2 %
Fett: 14 g; 34,8 %
Kohlenhydrate: 19 g; 21 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 20 Minuten

Gesamt:: 40 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Fischfilets mit Haushaltspapier trocken tupfen, evtl. in Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Gratinform legen.

fast fertig
Weiter gehts

Knoblauch und Zwiebeln fein hacken. Im Öl andünsten. Kräuter fein hacken, beigeben, kurz mitdünsten, auskühlen.

fast fertig
Weiter gehts

Kräutermischung mit Paniermehl und Butter gut mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf den Fischen verteilen, gut andrücken. Ca. 20 Minuten in der Ofenmitte backen.

fast fertig