Hackbällchen mit Äpfeln und Salbei

Name: Hackbällchen mit Äpfeln und Salbei
Total time: 55 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 Bund Kräuter; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 500 g gemischtes Hackfleisch; 1 TL Paprika; 2 TL Salz; wenig Pfeffer; 3 süss-säuerliche Äpfel; 2 EL Olivenöl; ½ Bund Salbei

Gesamt: 55 Min. • Aktiv: ca. 25 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 24 g, Fett 27 g, Kohlenhydrate 16 g, 420 kcal

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Persönliche Notiz

Gebettet auf Scheiben süss-säuerlicher Äpfel, mit Olivenöl beträufelt und mit Salbei bestreut im Ofen gebacken, werden Hackbällchen zum rustikalen Schmaus.

Zutaten

HauptgerichtFür 4 Personen

1 Bund Kräuter , z. B. Petersilie, Rosmarin, Thymian
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g gemischtes Hackfleisch
1 TL Paprika
2 TL Salz
wenig Pfeffer
3 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Topaz
2 EL Olivenöl
½ Bund Salbei

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So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

backen:: ca. 30 Minuten

Gesamt:: 55 Min.

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kräuterblättchen von den Stielen zupfen. Mit Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Kräuter, Zwiebel und Knoblauch mit Fleisch in einer Schüssel gut mischen. Masse mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Hände anfeuchten. Aus der Masse ca. 20 Kugeln formen. Von den Äpfeln Kerngehäuse ausstechen. Äpfel in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Hackbällchen und Apfel scheiben auf ein Blech geben und mit Öl beträufeln. Die Hälfte der Salbeiblätter abzupfen, dazugeben. Alles in der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen. Anrichten und mit restlichem Salbei garnieren.

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/hackbaellchen-mit-aepfeln-und-salbei

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