Torta di carne

Name: Torta di carne
Total time: 1 h 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 peperoncino; 80 g di cavolo cinese; 1 cucchiaio d’olio per cuocere; 300 g di carne macinata di manzo; 2 spicchi d'aglio; sale; pepe; 2 dl di mezza panna; 1 uovo; 1 cucchiaino d’olio di sesamo; burro e farina per la teglia; 1 pasta per crostate rotonda già spianata di 270 g; 60 g pangrattato

Tempo totale: 1 h 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 24 g, grassi 49 g, carboidrati 40 g, 710 kcal

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Appunto personale

Una torta di carne appena sfornata per deliziare il palato con il suo retrogusto piccante di aglio e peperoncino. Squisita da gustare con un’insalata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 22 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 22 cm Ø

per 3 tortiere di ca. 22 cm Ø

1 peperoncino
80 g di cavolo cinese
1 cucchiaio d’olio per cuocere
300 g di carne macinata di manzo
2 spicchi d'aglio
sale
pepe
2 dl di mezza panna
1 uovo
1 cucchiaino d’olio di sesamo
burro e farina per la teglia
1 pasta per crostate rotonda già spianata di 270 g
60 g pangrattato

2 peperoncini
160 g di cavolo cinese
2 cucchiai d’olio per cuocere
600 g di carne macinata di manzo
4 spicchi d'aglio
sale
pepe
4 dl di mezza panna
2 uova
2 cucchiaini d’olio di sesamo
burro e farina per la teglia
2 paste per crostate rotonde già spianate di 270 g
120 g pangrattato

3 peperoncini
240 g di cavolo cinese
3 cucchiai d’olio per cuocere
900 g di carne macinata di manzo
6 spicchi d'aglio
sale
pepe
6 dl di mezza panna
3 uova
3 cucchiaini d’olio di sesamo
burro e farina per la teglia
3 paste per crostate rotonde già spianate di 270 g
180 g pangrattato

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

raffreddamento

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 30 min.

Si continua così

Dimezza il peperoncino per il lungo, privalo dei semi e taglialo a striscioline. Dimezza il cavolo cinese per il lungo e taglialo di traverso a striscioline.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda l’olio in una pentola ampia. Rosola la carne macinata. Aggiungi il peperoncino e il cavolo cinese. Unisci l’aglio schiacciato e rosola il tutto a fuoco medio, in modo che il cavolo cinese rimanga ancora croccante. Sala e pepa. Togli la padella dal fuoco e fai raffreddare la farcia.

Ci sei quasi!
Si continua così

Per la salsa, mescola la panna con l'uovo, unisci l’olio di sesamo, sala e pepa.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 200 °C. Ungi la teglia di burro e spolverizzala di farina. Accomoda la pasta nella teglia. Ripiega verso l’interno il bordo in eccedenza e premilo sul bordo della teglia. Bucherella più volte il fondo della pasta con una forchetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cospargi di pangrattato il fondo. Distribuisci la farcia e versaci sopra la salsa. Cuoci la torta nella parte inferiore del forno per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cospargi a piacimento la torta di erbe fresche prima di servirla.

Ci sei quasi!