Tortini di formaggio

Name: Tortini di formaggio
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: burro per gli stampi; farina per gli stampi e per stendere; 300 g di pasta per crostate; 200 g di Appenzeller surchoix; 150 g di emmentaler; 1,5 dl di latte; 1 dl di mezza panna; 3 uova; 2 prese di noce moscata; 1 presa di zafferano; 1 cucchiaino di sale; pepe

1 h 10 min

Con un'insalata croccante come piatto forte, da soli come antipasto o spuntino: gustosi tortini di formaggio a base di Appenzeller ed Emmental.

vegetariano

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 8 stampi di ca. 10 cm Ø

burro per gli stampi
farina per gli stampi e per stendere
300 gdi pasta per crostate
200 gdi Appenzeller surchoix
150 gdi emmentaler
1,5 dldi latte
1 dldi mezza panna
3uova
2 presedi noce moscata
1 presadi zafferano
1 cucchiainodi sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 810 kcal; 3.350 kj
Proteine: 35 g; 17,5 %
Grassi: 58 g; 65,1 %
Carboidrati: 35 g; 17,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min

Si continua così

Ungete di burro gli stampi e spolverizzateli di farina. Dividete la pasta in otto parti e formate con ogni pezzo una pallina. Su poca farina stendete ogni pallina e formate un disco di ca. 13 cm Ø. Accomodateli negli stampi, bucherellate i fondi di pasta con una forchetta e mettete in fresco.

Ci sei quasi!
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Grattugiate i formaggi con una grattugia per rösti. Mescolate i formaggi con il latte e la panna. Sbattete le uova e incorporatele alla farcia. Condite con la noce moscata, lo zafferano, sale e pepe.

Ci sei quasi!
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Scaldate il forno a 180 °C. Mescolate bene l’impasto di formaggio e distribuitelo negli stampi con la pasta. Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti.

Ci sei quasi!