Tortini di formaggio

Name: Tortini di formaggio
Total time: 1 h 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: burro per gli stampi; farina per gli stampi e per stendere; 300 g di pasta per crostate; 200 g di appenzeller surchoix; 150 g di emmental; 1,5 dl di latte; 1 dl di mezza panna; 3 uova; 2 prese di noce moscata; 1 presa di zafferano; 1 cucchiaino di sale; pepe

Tempo totale: 1 h 10 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 36 g, grassi 56 g, carboidrati 34 g, 790 kcal

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Appunto personale

Con un'insalata croccante come piatto forte, da soli come antipasto o spuntino: gustosi tortini di formaggio a base di appenzeller ed emmental.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 8 stampi di ca. 11 cm Ø

burro per gli stampi
farina per gli stampi e per stendere
300 g di pasta per crostate
200 g di appenzeller surchoix
150 g di emmental
1,5 dl di latte
1 dl di mezza panna
3 uova
2 prese di noce moscata
1 presa di zafferano
1 cucchiaino di sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 10 min.

Si continua così

Ungi di burro gli stampi e spolverizzali di farina. Dividi la pasta in otto parti e forma con ogni pezzo una pallina. Su poca farina stendi ogni pallina e forma un disco di ca. 14 cm Ø. Accomodali negli stampi, bucherella i fondi di pasta con una forchetta e metti in fresco.

Ci sei quasi!
Si continua così

Grattugia i formaggi con una grattugia per rösti. Mescola i formaggi con il latte e la panna. Sbatti le uova e incorporale alla farcia. Condisci con la noce moscata, lo zafferano, sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scalda il forno statico a 180 °C. Mescola bene l’impasto di formaggio e distribuiscilo negli stampi con la pasta. Cuoci al centro del forno per ca. 40 minuti.

Ci sei quasi!