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Tortini di formaggio
Tempo totale: 1 h 10 minuti •
Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 35 g,
grassi 58 g,
carboidrati 35 g, 810 kcal
Con un'insalata croccante come piatto forte, da soli come antipasto o spuntino: gustosi tortini di formaggio a base di Appenzeller ed Emmental.
Ingredienti
Piatto principalePer 4 persone
per 8 stampi di ca. 10 cm Ø
- burro per gli stampi
- farina per gli stampi e per stendere
- 300 g di pasta per crostate
- 200 g di Appenzeller surchoix
- 150 g di emmentaler
- 1,5 dl di latte
- 1 dl di mezza panna
- 3 uova
- 2 prese di noce moscata
- 1 presa di zafferano
- 1 cucchiaino di sale
- pepe
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 30 minuti
- cottura in forno:
- ca. 40 minuti
- Tempo totale:
- 1 h 10 minuti
-
Si continua così
Ungete di burro gli stampi e spolverizzateli di farina. Dividete la pasta in otto parti e formate con ogni pezzo una pallina. Su poca farina stendete ogni pallina e formate un disco di ca. 13 cm Ø. Accomodateli negli stampi, bucherellate i fondi di pasta con una forchetta e mettete in fresco.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Grattugiate i formaggi con una grattugia per rösti. Mescolate i formaggi con il latte e la panna. Sbattete le uova e incorporatele alla farcia. Condite con la noce moscata, lo zafferano, sale e pepe.
Ci sei quasi! -
Si continua così
Scaldate il forno statico a 180 °C. Mescolate bene l’impasto di formaggio e distribuitelo negli stampi con la pasta. Cuocete al centro del forno per ca. 40 minuti.
Ci sei quasi!
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