Tortini ai crauti e al formaggio

Name: Tortini ai crauti e al formaggio
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: burro per gli stampi; 500 g di pasta per crostate; farina per spianare; 500 bustine di crauti cotti; 1 mazzetto di prezzemolo; 3 uova; 2 dl di panna; sale; pepe; noce moscata; 4 formaggini molli di 35 g o 120 g di tomme

30 min

I tortini ai crauti e al formaggio sono bocconcini dal gusto vigoroso. Ideali come antipasto o fingerfood, con un'insalata diventano un piatto principale.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria salataPer 4 persone

per 8 teglie di ca. 10 cm Ø

burro per gli stampi
500 gdi pasta per crostate
farina per spianare
500 bustinedi crauti cotti
1 mazzettodi prezzemolo
3uova
2 dldi panna
sale
pepe
noce moscata
4formaggini molli di 35 g o 120 g di tomme

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 930 kcal; 3.850 kj
Proteine: 19 g; 8,4 %
Grassi: 64 g; 63,7 %
Carboidrati: 63 g; 27,9 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno a 200 °C. Imburrate gli stampi. Stendete la pasta per crostate su poca farina in una sfoglia di ca. 2 mm. Ritagliate 6 dischi di 12 cm Ø. Impastate la pasta rimasta, spianatela e ritagliate altri 2 dischi. Accomodateli negli stampi e con una forchetta bucherellate il fondo. Fate sgocciolare bene i crauti in un colino. Tritate il prezzemolo. Mescolatelo con i crauti e riempitevi gli stampi. Sbattete le uova con la panna. Condite con sale, pepe e noce moscata. Versate la crema sui crauti. Tagliate il formaggio a pezzetti e distribuite 1 pezzo su ogni tortino. Cuocete al centro del forno per ca. 20 minuti. Accompagnate con un’insalata a foglia.

Ricetta: Ralph Schelling