Quiche di zucchine e pomodori

Name: Quiche di zucchine e pomodori
Total time: 1 h 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 600 g di zucchine; 1 dl di latte; 1 dl di panna; 2 uova; sale; pepe; 15 pomodori cherry; 2 cucchiai olio d’oliva; 2 rametti di basilico

1 h 20 min

Ecco una quiche appena sfornata con zucchine, pomodori cherry e basilico. Un raffinato manicaretto che sembra fatto ad hoc per i periodi più caldi.

vegetariano

Ingredienti

Pasticceria salata

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

600 gdi zucchine, ad es. gialle, verdi
1 dldi latte
1 dldi panna
2uova
sale
pepe
ca. 15pomodori cherry
2 cucchiaiolio d’oliva
2 ramettidi basilico
Pasta
250 gdi farina
½ cucchiainodi sale
125 gdi burro, freddo
ca. 1 dld’acqua

1,2 kgdi zucchine, ad es. gialle, verdi
2 dldi latte
2 dldi panna
4uova
sale
pepe
ca. 30pomodori cherry
4 cucchiaiolio d’oliva
4 ramettidi basilico
Pasta
500 gdi farina
1 cucchiainodi sale
250 gdi burro, freddo
ca. 1,4 dld’acqua

Ingrediente in offerta

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 680 kcal; 2.800 kj
Proteine: 16 g; 9,8 %
Grassi: 43 g; 59,1 %
Carboidrati: 51 g; 31,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

riposo:: ca. 30 minuti

cottura in forno:: ca. 30 minuti

Tempo totale:: 1 h 20 min

Per la pasta, mescola la farina col sale in una scodella. Aggiungi il burro a pezzetti e sfrega il tutto tra le dita fredde fino a ottenere un composto formato di tante briciole. Forma al centro un incavo. Versaci l’acqua e impasta velocemente. Forma una palla con l’impasto, avvolgilo nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigo per ca. 30 minuti.

Ci sei quasi!
Taglia le zucchine per il lungo a metà, poi a fettine di ca. 3 mm. Spiana l’impasto in una sfoglia rotonda di ca. 32 cm Ø e di ca. 3 mm di spessore su carta da forno. Scalda il forno statico a 200 °C. Accomoda la pasta con la carta in una teglia. Bucherella il fondo della pasta. Distribuisci le zucchine in tondo sovrapponendole. Sbatti il latte con la panna e le uova. Sala, pepa e versa il composto sulle zucchine. Cuoci la quiche al centro del forno per ca. 45 minuti. Dimezza i pomodori, a seconda della grandezza, e dopo 30 minuti di cottura distribuiscili sulla quiche. Termina la cottura. Sforna e irrorate con l’olio. Guarnisci con il basilico.

Ci sei quasi!