Quiche di gamberetti allo zafferano

Gamberetti, zafferano e panna: l’abbinamento di questi pregiati ingredienti lascia già intendere che ci troviamo di fronte a un piatto tipicamente francese.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

per 3 tortiere di ca. 28 cm Ø

1pasta per crostate rotonda già spianata di 270 g
300 gdi zucchine
300 gdi gamberetti cotti, sgusciati
2,5 dldi panna
3uova
1 bustinadi zafferano
sale
pepe
2 cucchiaid’olio d’oliva

2paste per crostate rotonde già spianate di 270 g
600 gdi zucchine
600 gdi gamberetti cotti, sgusciati
5 dldi panna
6uova
2 bustinedi zafferano
sale
pepe
4 cucchiaid’olio d’oliva

3paste per crostate rotonde già spianate di 270 g
900 gdi zucchine
900 gdi gamberetti cotti, sgusciati
7,5 dldi panna
9uova
3 bustinedi zafferano
sale
pepe
6 cucchiaid’olio d’oliva

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 680 kcal; 2.850 kj
Proteine: 28 g; 16,7 %
Grassi: 48 g; 64,3 %
Carboidrati: 32 g; 19 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Scaldate il forno statico a 200 °C. Accomodate la pasta e la carta da forno nella teglia. Bucherellate il fondo della pasta con una forchetta. Tagliate le zucchine a fette sottili leggermente oblique. Distribuitele in tondo lungo il bordo, sovrapponendole leggermente, al centro della torta accomodate i gamberetti. Per la salsa, sbattete la panna con le uova e lo zafferano. Condite con sale e pepe. Versate la salsa sulla quiche. Cuocete la quiche al centro del forno per ca. 25 minuti. Sfornate e irrorate d’olio. Accompagnate con un’insalata di rucola.

Ricetta: Ralph Schelling

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/quiche-di-gamberetti-allo-zafferano

Già cucinato Cucinato