Quiche aux crevettes et au safran
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 29 g,
lipides 49 g,
glucides 30 g, 680 kcal
Note personnelle
Quand on pense à la quiche, on pense forcément à la France. Cette recette propose une déclinaison originale: crevettes et safran. A servir avec une salade.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
pour 1 moule à tarte d’env. 28 cm de Ø
pour 2 moules à tarte d’env. 28 cm de Ø
pour 3 moules à tarte d’env. 28 cm de Ø
- 1 abaisse ronde de pâte à gâteau de 270 g
- 300 g de courgettes
- 300 g de crevettes cuites décortiquées
- 2,5 dl de crème
- 3 œufs
- 1 sachet de safran
- sel
- poivre
- 2 cs d’huile d’olive
- 2 abaisses rondes de pâte à gâteau de 270 g
- 600 g de courgettes
- 600 g de crevettes cuites décortiquées
- 5 dl de crème
- 6 œufs
- 2 sachets de safran
- sel
- poivre
- 4 cs d’huile d’olive
- 3 abaisses rondes de pâte à gâteau de 270 g
- 900 g de courgettes
- 900 g de crevettes cuites décortiquées
- 7,5 dl de crème
- 9 œufs
- 3 sachets de safran
- sel
- poivre
- 6 cs d’huile d’olive
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
C'est pas fini
Préchauffer le four à 200 °C, chaleur de voûte et de sole. Foncer le moule avec la pâte, papier sulfurisé compris. Piquer le fond.
Presque au bout -
C'est pas fini
Débiter les courgettes en fines tranches et en biseau. Les déposer dans le bord en les superposant comme les tuiles d’un toit. Placer les crevettes au centre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Pour la liaison, battre la crème, les œufs et le safran. Assaisonner de sel et de poivre. Verser la liaison sur la quiche.
Presque au bout -
C'est pas fini
La cuire env. 25 min au milieu du four. La sortir du four et l’arroser avec l’huile d’olive. Idéal avec une salade de roquette.
Presque au bout
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