Quand on pense à la quiche, on pense forcément à la France. Cette recette propose une déclinaison originale: crevettes et safran. A servir avec une salade.
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| 1 | abaisse octogonale de pâte à gâteau de 270 g |
| 300 g | de courgettes |
| 300 g | de crevettes cuites décortiquées |
| 2,5 dl | de crème |
| 3 | œufs |
| 1 sachet | de safran |
| sel | |
| poivre | |
| 2 cs | d’huile d’olive |
Photos:
Ruth Küng
Recettes:
Ralph Schelling
Préchauffer le four à 200 °C. Foncer le moule avec la pâte, papier sulfurisé compris. Piquer le fond. Débiter les courgettes en fines tranches et en biseau. Les déposer dans le bord en les superposant comme les tuiles d’un toit. Placer les crevettes au centre. Pour la liaison, battre la crème, les œufs et le safran. Assaisonner de sel et de poivre. Verser la liaison sur la quiche. La cuire env. 25 min au milieu du four. La sortir du four et l’arroser avec l’huile d’olive. Idéal avec une salade de roquette.
Temps de préparation
Préparation env. 30 min
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