Name: Crostata alle pesche
Prep time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: Per 4 persone
Ingredients: 2.0 dl di panna semigrassa*; 2.0 uova; 30.0 g di zucchero; 2.0 scatole di pesche* di 410 g; 1.0 pasta per crostate ottagonale già spianata* di 270 g; 1.0 bustina di zucchero vanigliato

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15 min
Principiante
vegetariano

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

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Ingredienti

	2 dl	di panna semigrassa*
	2	uova
	30 g	di zucchero
	2 scatole	di pesche* di 410 g
	1	pasta per crostate ottagonale già spianata* di 270 g
	1 bustina	di zucchero vanigliato

Valori nutritivi per persona

Kilocalorie

430 KCAL

1800 KJ

Grassi

18 G

37,7 %

Proteine

10 G

9,3 %

Carboidrati

55 G

51,2 %

Fonte: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalorie

L'alimentazione ci fornisce l'energia di cui abbiamo bisogno. L'energia consumata viene calcolata in kilocalorie o in kilojoule. Una kilocaloria corrisponde a 4.19 kilojoule.

Grassi

I grassi soddisfano il palato perché sono degli esaltatori di sapidità. Questo rende i cibi ricchi di grassi molto gustosi. Il corpo umano ha bisogno quotidianamente di un po' di grassi, meglio se insaturi come gli oli d'origine vegetale e i pesci ricchi di grasso.

Proteine

Le proteine sono i mattoni della vita. La loro funzione è fondamentale non solo per creare le cellule, il sangue e i tessuti, ma anche gli enzimi e gli ormoni. Le proteine pregiate si trovano nel pesce, nelle uova e nei latticini poveri di grassi.

Carboidrati

I carboidrati sono una preziosa fonte di energia per i muscoli e il cervello. Queste molecole di zuccheri sono contenute nelle verdure, nella frutta, nella pasta, nelle patate e nel pane.

Foto: Christine Benz

Preparazione

Scaldate il forno a 190 °C. Per la crema, mescolate la panna con le uova e lo zucchero. Estraete le pesche e mettete da parte il succo. Tagliate le pesche a fette. Accomodate la pasta con la carta da forno nella teglia. Bucherellate il fondo con una forchetta e ricopritelo con le pesche. Versate la crema sulla frutta e cuocete al centro del forno per ca. 35 minuti.

Fate ridurre il succo delle pesche con lo zucchero vanigliato finché diventa uno sciroppo. Sfornate la torta e lasciatela intiepidire. Spennellate le pesche con lo sciroppo e servite.

Tempo di preparazione

Preparazione ca. 15 min

+ cottura in forno ca. 35 min