Sauerkraut-Käseküchlein sind herzhaft-würzige kleine Happen. Sie taugen als Vorspeise ebenso wie mit einem Salat als Hauptgericht oder als Fingerfood.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| Butter für die Förmchen | ||
| 500 g | Kuchenteig | |
| Mehl zum Auswallen | ||
| 500 g | fixfertiges Sauerkraut | |
| 1 Bund | glattblättrige Petersilie | |
| 3 | Eier | |
| 2 dl | Rahm | |
| Salz | ||
| Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ||
| 4 | Buure-Weichkäsli à 35 g oder 120 g Tomme |
Rezept:
Ralph Schelling
Fotos:
Ruth Küng
Backofen auf 200 °C vorheizen. Förmchen ausbuttern. Kuchenteig auf Mehl ca. 2 mm dünn auswallen. 6 Rondellen à 12 cm Ø ausstechen. Restlichen Teig zusammenfügen und auswallen. Weitere 2 Rondellen ausstechen. Rondellen in die Förmchen legen und mit einer Gabel einstechen. Sauerkraut in einem Sieb gut abtropfen lassen. Petersilie hacken. Sauerkraut und Petersilie mischen. Förmchen mit Sauerkraut füllen. Eier und Rahm verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Guss in die Förmchen verteilen. Käse halbieren oder in 8 Stücke schneiden, je 1 Stück auf die Sauerkrautküchlein legen. In der Ofenmitte ca. 20 Minuten backen. Dazu passt Blattsalat.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 30 Min.
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