Torta ai broccoli

Name: Torta ai broccoli
Total time: 1 h 35 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 2 dl di mezza panna; 3 uova; sale; pepe; burro per la teglia; farina per la teglia e per spianare; 20 g di pangrattato; 200 g di broccoli surgelati, scongelati prima dell'uso; 50 g di pinoli; 250 g di farina semibianca; 1 punta di coltello di lievito in polvere; 1 cucchiaino di sale; 150 g di burro freddo; 1 cucchiaio d’aceto di vino bianco; 3 cucchiai d’acqua

Tempo totale: 1 h 35 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 19 g, grassi 59 g, carboidrati 54 g, 840 kcal

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Appunto personale

I pinoli nell'impasto conferiscono a questo piatto vegetariano, apprezzato anche dai carnivori, un tocco in più: direttamente dal forno, broccoli in torta!

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

per 1 teglia di 12 x 25 cm

2 dl di mezza panna
3 uova
sale
pepe
burro per la teglia
farina per la teglia e per spianare
20 g di pangrattato
200 g di broccoli surgelati, scongelati prima dell'uso
Pasta
50 g di pinoli
250 g di farina semibianca
1 punta di coltello di lievito in polvere
1 cucchiaino di sale
150 g di burro freddo
1 cucchiaio d’aceto di vino bianco
3 cucchiai d’acqua

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

refrigerazione:: almeno 30 minuti

cottura in forno:: 40 minuti

Tempo totale:: 1 h 35 min.

Si continua così

Per la pasta, tosta leggermente i pinoli in un tegame antiaderente. Lasciali raffreddare e tritali finemente in un tritatutto. Mescolali con la farina, il lievito e il sale. Unisci il burro a pezzettini e sfrega velocemente tra le dita gli ingredienti fino a ottenere un impasto friabile. Incorpora l’aceto e l’acqua. Impasta e, se necessario, aggiungi altra acqua. Copri la pasta e mettila in fresco per almeno 30 minuti.

Ci sei quasi!
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Per la salsa, sbatti la panna con le uova. Sala e pepa. Scalda il forno statico a 200 °C. Ungi la teglia di burro e spolverizzala di farina. Prima di stendere la pasta lavorala finché diventa morbida e omogenea. Forma un rettangolo di 14 × 28 cm. Accomodalo nella teglia e premilo bene nella forma. Bucherella il fondo con una forchetta.

Ci sei quasi!
Si continua così

Cospargi di pangrattato. Distribuisci i broccoli e ricopri di salsa. Cuoci la torta nella parte inferiore del forno per 35-40 minuti.

Ci sei quasi!