Crostata di cipolle e formaggio

Name: Crostata di cipolle e formaggio
Total time: 55 min
Yield: Per 6 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: burro e farina per la tortiera; 1 pasta per crostate rotonda già spianata di ca. 33 cm Ø; 2 cipolle; 1 cucchiaio di burro per arrostire; 150 g d’emmentaler; 150 g di gruyère stagionato; 1 cucchiaio di farina; 2 uova; 2,5 dl di latte; noce moscata; ½ cucchiaino di sale; pepe

Tempo totale: 55 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g, grassi 33 g, carboidrati 25 g, 490 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Appena sfornata è una delizia. Questa torta molto popolare di cipolle, emmentaler e gruyère, è facile da preparare. Gustatela con un'insalata.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

per 1 tortiera di ca. 28 cm Ø

per 2 tortiere di ca. 28 cm Ø

burro e farina per la tortiera
1 pasta per crostate rotonda già spianata di ca. 33 cm Ø
2 cipolle
1 cucchiaio di burro per arrostire
150 g d’emmentaler
150 g di gruyère stagionato
1 cucchiaio di farina
2 uova
2,5 dl di latte
noce moscata
½ cucchiaino di sale
pepe

burro e farina per la tortiera
2 paste per crostate rotonde già spianate di ca. 33 cm Ø
4 cipolle
2 cucchiai di burro per arrostire
300 g d’emmentaler
300 g di gruyère stagionato
2 cucchiai di farina
4 uova
5 dl di latte
noce moscata
1 cucchiaino di sale
pepe

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

cottura in forno:: 30-35 minuti

Tempo totale:: 55 minuti

Si continua così

Imburrate e infarinate la tortiera e accomodatevi la pasta. Decorate a piacere il bordo e mettete in frigo.

Ci sei quasi!
Si continua così

Scaldate il forno statico a 220 °C. Dimezzate le cipolle e tagliatele a fettine. Soffriggetele nel burro per arrostire per ca. 10 minuti. Lasciate intiepidire. Grattugiate grossolanamente il formaggio e mescolatelo con la farina. Sbattete le uova con il latte. Condite con la noce moscata, sale e pepe. Distribuite sulla pasta prima le cipolle poi il formaggio. Completate con le uova. Cuocete la torta nella scanalatura più bassa del forno per 10 minuti.

Ci sei quasi!
Si continua così

Abbassate la temperatura del forno a 190 °C. Completate la cottura per 20–25 minuti, azionando solo il calore inferiore durante gli ultimi 10 minuti. Sfornate e accompagnate la torta di cipolle con un'insalata.

Ci sei quasi!

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/crostata-di-cipolle-e-formaggio

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Accomodate nella tortiera la pasta con la carta da forno. In questo modo evitate di imburrare e infarinare lo stampo.

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