Soupe au céleri et au jus de pomme
Ingrédients
Entrée
Pour
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ oignon
- 200 g de céleri-rave
- 1 cs d’huile d’olive
- 2 dl de jus de pomme non filtré
- 2,5 dl de bouillon de légumes
- 0,75 dl de demi-crème
- Tabasco
- sel
- poivre du moulin
- ¼ de bouquet de cerfeuil
- 1 oignon
- 400 g de céleri-rave
- 2 cs d’huile d’olive
- 4 dl de jus de pomme non filtré
- 5 dl de bouillon de légumes
- 1,5 dl de demi-crème
- Tabasco
- sel
- poivre du moulin
- ½ bouquet de cerfeuil
- 1½ oignon
- 600 g de céleri-rave
- 3 cs d’huile d’olive
- 6 dl de jus de pomme non filtré
- 7,5 dl de bouillon de légumes
- 2,25 dl de demi-crème
- Tabasco
- sel
- poivre du moulin
- ¾ de bouquet de cerfeuil
- 2 oignons
- 800 g de céleri-rave
- 4 cs d’huile d’olive
- 8 dl de jus de pomme non filtré
- 1 l de bouillon de légumes
- 3 dl de demi-crème
- Tabasco
- sel
- poivre du moulin
- 1 bouquet de cerfeuil
- 2½ oignons
- 1000 g de céleri-rave
- 5 cs d’huile d’olive
- 10 dl de jus de pomme non filtré
- 12,5 dl de bouillon de légumes
- 3,75 dl de demi-crème
- Tabasco
- sel
- poivre du moulin
- 1¼ de bouquet de cerfeuil
- 3 oignons
- 1,2 kg de céleri-rave
- 6 cs d’huile d’olive
- 1,2 l de jus de pomme non filtré
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 4,5 dl de demi-crème
- Tabasco
- sel
- poivre du moulin
- 1½ bouquet de cerfeuil
Produits Migros parfaits pour cette recette
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson:
- env. 30 minutes
- Total:
- 50 min.
-
C'est pas fini
Couper les oignons et le céleri en gros dés.
Presque au bout -
C'est pas fini
Les faire revenir dans l’huile. Mouiller avec le jus de pomme. Ajouter le bouillon. Faire mijoter à couvert 30 min, jusqu’à tendreté.
Presque au bout -
C'est pas fini
Réduire la soupe en purée au mixeur plongeur. Ajouter la crème. Rectifier l’assaisonnement avec du Tabasco, du sel et du poivre.
Presque au bout -
C'est pas fini
Hacher le cerfeuil, le répartir sur la soupe. Saupoudrer de poivre.
Presque au bout
Ça pourrait vous aider:
Les p'tits trucs
Mettre des petits morceaux de pomme cuits dans la soupe. Accompagner de pain complet.
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