Soupe au safran avec toasts à l’ail

Name: Soupe au safran avec toasts à l’ail
Cook time: 40 min
Ingredients: 300 g de céleri-rave; 80 g de pommes de terre riches en amidon; 1 petit oignon; 1 cs de beurre aha! sans lactose; 1 sachet de safran; 8 dl de bouillon de légumes; 2,5 dl de crème entière aha! sans lactose; sel; poivre; 140 g de baguette précuite aha! sans gluten; ½ gousse d´ail; 20 g de beurre aha! sans lactose

sans gluten ni lactose

40 min

Cette soupe réchauffera les corps et les cœurs en hiver: du céleri-rave, des pommes de terre, du safran et de la crème. A servir avec des toasts à l’ail.

végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

300 gde céleri-rave
80 gde pommes de terre riches en amidon
1petit oignon
1 csde beurre aha! sans lactose
1 sachetde safran
8 dlde bouillon de légumes
2,5 dlde crème entière aha! sans lactose
sel
poivre
140 gde baguette précuite aha! sans gluten, p. ex. ciabatta rustica
½gousse d´ail
20 gde beurre aha! sans lactose

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600 gde céleri-rave
160 gde pommes de terre riches en amidon
2petits oignons
2 csde beurre aha! sans lactose
2 sachetsde safran
1,6 lde bouillon de légumes
5 dlde crème entière aha! sans lactose
sel
poivre
280 gde baguette précuite aha! sans gluten, p. ex. ciabatta rustica
1gousse d´ail
40 gde beurre aha! sans lactose

Tout sur votre liste de cours

900 gde céleri-rave
240 gde pommes de terre riches en amidon
3petits oignons
3 csde beurre aha! sans lactose
3 sachetsde safran
2,4 lde bouillon de légumes
7,5 dlde crème entière aha! sans lactose
sel
poivre
420 gde baguette précuite aha! sans gluten, p. ex. ciabatta rustica
1½gousse d´ail
60 gde beurre aha! sans lactose

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Kilocalories: 410 kcal; 1 700 kj
Protéines: 5 g; 5,2 %
Lipides: 29 g; 67,8 %
Glucides: 26 g; 27 %

À vos tabliers!

Préparation:: env. 20 minutes

cuisson:: env. 20 minutes

Total:: 40 min

Tailler le céleri-rave et les pommes de terre en dés. Emincer l’oignon. Saisir le tout dans le beurre. Ajouter le safran et faire revenir brièvement, puis mouiller avec le bouillon. Cuire env. 20 min à couvert jusqu’à tendreté. Réduire en purée au mixeur-plongeur. Incorporer alors la crème, puis relever de sel et de poivre. Faire mousser avant de servir et parsemer de poivre.

Presque au bout
Entre-temps, couper le pain en fines tranches et les toaster. Presser l’ail dans le beurre et le saler légèrement. Tartiner sur les toasts encore chauds.

Presque au bout