Soupe au safran avec toasts à l’ail
sans gluten ni lactose
Total: 40 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 5 g,
lipides 30 g,
glucides 29 g, 410 kcal
Note personnelle
Céleri-rave, pommes de terre, safran et crème, cette soupe réchauffera avec goût les corps et les cœurs cet hiver. Se sert avec des toasts à l’ail.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de céleri-rave
- 40 g de pommes de terre riches en amidon
- ½ petit oignon
- ½ cs de beurre aha! sans lactose
- ½ sachet de safran
- 4 dl de bouillon de légumes
- 1,25 dl de crème entière aha! sans lactose
- sel
- poivre
- 70 g de baguette précuite aha! sans gluten
- ¼ de gousse d´ail
- 10 g de beurre aha! sans lactose
- 300 g de céleri-rave
- 80 g de pommes de terre riches en amidon
- 1 petit oignon
- 1 cs de beurre aha! sans lactose
- 1 sachet de safran
- 8 dl de bouillon de légumes
- 2,5 dl de crème entière aha! sans lactose
- sel
- poivre
- 140 g de baguette précuite aha! sans gluten
- ½ gousse d´ail
- 20 g de beurre aha! sans lactose
- 450 g de céleri-rave
- 120 g de pommes de terre riches en amidon
- 1½ petit oignon
- 1½ cs de beurre aha! sans lactose
- 1½ sachet de safran
- 1,2 l de bouillon de légumes
- 3,75 dl de crème entière aha! sans lactose
- sel
- poivre
- 210 g de baguette précuite aha! sans gluten
- ¾ de gousse d´ail
- 30 g de beurre aha! sans lactose
- 600 g de céleri-rave
- 160 g de pommes de terre riches en amidon
- 2 petits oignons
- 2 cs de beurre aha! sans lactose
- 2 sachets de safran
- 1,6 l de bouillon de légumes
- 5 dl de crème entière aha! sans lactose
- sel
- poivre
- 280 g de baguette précuite aha! sans gluten
- 1 gousse d´ail
- 40 g de beurre aha! sans lactose
- 750 g de céleri-rave
- 200 g de pommes de terre riches en amidon
- 2½ petits oignons
- 2½ cs de beurre aha! sans lactose
- 2½ sachets de safran
- 2 l de bouillon de légumes
- 6,25 dl de crème entière aha! sans lactose
- sel
- poivre
- 350 g de baguette précuite aha! sans gluten
- 1¼ de gousse d´ail
- 50 g de beurre aha! sans lactose
- 900 g de céleri-rave
- 240 g de pommes de terre riches en amidon
- 3 petits oignons
- 3 cs de beurre aha! sans lactose
- 3 sachets de safran
- 2,4 l de bouillon de légumes
- 7,5 dl de crème entière aha! sans lactose
- sel
- poivre
- 420 g de baguette précuite aha! sans gluten
- 1½ gousse d´ail
- 60 g de beurre aha! sans lactose
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
- cuisson:
- env. 20 minutes
- Total:
- 40 min.
-
Détailler le céleri-rave et les pommes de terre en dés. Émincer l’oignon. Saisir le tout dans le beurre. Ajouter le safran et faire revenir brièvement. Mouiller avec le bouillon et cuire env. 20 min à couvert jusqu’à tendreté. Réduire en purée au mixeur plongeur. Incorporer alors la crème, puis relever de sel et de poivre. Faire mousser avant de servir et parsemer de poivre.
Presque au bout -
Entre-temps, couper le pain en fines tranches et les toaster. Presser l’ail dans le beurre et le saler légèrement. Tartiner sur les toasts encore chauds.
Presque au bout
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