Salade de cervelas au fromage
Salade plébiscitée par les Suisses: cervelas, gruyère, radis long, persil et sauce à base d'huile de tournesol, de vinaigre de vin rouge et de moutarde.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 4
- 8
- 12
personnes
- 300 gde radis long
- sel
- 4cervelas d’env. 100 g
- 200 gde gruyère surchoix
- 1oignon nouveau
- ¼ de bouquetde persil
-
Sauce
- 5 csde vinaigre aux herbes
- 6 csd’huile de tournesol
- 1 ccde moutarde
- sel
- poivre du moulin
- 600 gde radis long
- sel
- 8cervelas d’env. 100 g
- 400 gde gruyère surchoix
- 2oignons nouveaux
- ½ bouquetde persil
-
Sauce
- 1 dlde vinaigre aux herbes
- 1,2 dld’huile de tournesol
- 2 ccde moutarde
- sel
- poivre du moulin
- 900 kgde radis long
- sel
- 12cervelas d’env. 100 g
- 600 gde gruyère surchoix
- 3oignons nouveaux
- ¾ de bouquetde persil
-
Sauce
- 1,5 dlde vinaigre aux herbes
- 1,8 dld’huile de tournesol
- 3 ccde moutarde
- sel
- poivre du moulin
- Kilocalories
- 610 kcal
- 2 550 kj
- Protéines
- 28 g
- 18,5 %
- Lipides
- 53 g
- 78,8 %
- Glucides
- 4 g
- 2,6 %
À vos tabliers!
- repos:
- env. 10 minutes
- Préparation:
- env. 15 minutes
- Total:
- 25 min
-
Pour la sauce, mélanger le vinaigre avec l'huile et la moutarde. Assaisonner de sel et de poivre.
Presque au bout -
Éplucher le radis long puis le tailler en fines rondelles et parsemer de sel. Laisser reposer env. 10 min. Peler les cervelas, les partager en deux dans la longueur puis les couper en fines tranches. Débiter le fromage en bâtonnets. Tailler l'oignon nouveau en fines rouelles biseautées. Ajouter le radis long à la sauce à salade avec tous les autres ingrédients préparés. Effeuiller le persil par-dessus. Bien mélanger et servir.
Presque au bout
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