Une salade peut être servie en plat principal. Le bouilli de bœuf est à ce titre un ingrédient idéal. Des herbes et de la vinaigrette… C’est prêt!
Vous pouvez ajouter des ingrédients supplémentaires à votre liste de courses avec le
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| ½ bouquet | de persil |
| ¼ de bouquet | de cerfeuil |
| ½ botte | de ciboulette |
| 1 | oignon |
| 1,5 dl | d'huile, p. ex. huile de tournesol ou de colza |
| 0,6 dl | de vinaigre, p. ex. de vin blanc ou de vin aux herbes |
| 1 cc | de sel |
| poivre | |
| 800 g | de bouilli de bœuf, cuit, ayant refroidi dans le bouillon |
| 200 g | de concombres au vinaigre |
| 250 g | de tomates cerises |
| 100 g | de petits oignons blancs au vinaigre |
Photos:
Aurelia Schmid
Recettes:
Carmen Becher
Laver le persil et le cerfeuil, les éponger avec du papier absorbant et les hacher. Laver la ciboulette, l'éponger avec du papier absorbant et la ciseler en fins rouleaux.
Éplucher l'oignon et le hacher.
Mélanger les herbes et l'oignon avec le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer.
Couper le bouilli en tranches fines d'env. 0,5 cm.
Recouper les tranches dans la longueur, puis les détailler en lanières très fines.
Les ajouter à la vinaigrette.
Débiter les concombres en rondelles. Laver les tomates cerises et les couper en deux.
Ajouter les concombres, les tomates cerises et les oignons grelots à la viande, puis mélanger soigneusement le tout.
Dresser la salade.
Temps de préparation
Préparation env. 20 min
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