Siedfleischsalat

Name: Siedfleischsalat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 1 EL milder Senf; 1 dl Rindsbouillon; 3 EL Rapsöl; 3 EL Kräuteressig; 2 EL Kaffeerahm; Salz; Pfeffer; 260 g Appenzeller surchoix; ½ Bund Schnittlauch; 120 g Mischsalat; 300 g gekochtes Siedfleisch

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 34 g, Fett 33 g, Kohlenhydrate 1 g, 440 kcal

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Persönliche Notiz

Salat nach Schweizer Art: Siedfleisch und Appenzellerwürfel auf buntem Mischsalat – ein herrlich-deftiges und zugleich leichtes Hauptgericht.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

¼ EL milder Senf
0,25 dl Rindsbouillon
¾ EL Rapsöl
¾ EL Kräuteressig
½ EL Kaffeerahm
Salz
Pfeffer
65 g Appenzeller surchoix
2 Stängel Schnittlauch
30 g Mischsalat
75 g gekochtes Siedfleisch, z. B. Siedfleisch in Sulz

½ EL milder Senf
0,5 dl Rindsbouillon
1½ EL Rapsöl
1½ EL Kräuteressig
1 EL Kaffeerahm
Salz
Pfeffer
130 g Appenzeller surchoix
¼ Bund Schnittlauch
60 g Mischsalat
150 g gekochtes Siedfleisch, z. B. Siedfleisch in Sulz

1 EL milder Senf
1 dl Rindsbouillon
3 EL Rapsöl
3 EL Kräuteressig
2 EL Kaffeerahm
Salz
Pfeffer
260 g Appenzeller surchoix
½ Bund Schnittlauch
120 g Mischsalat
300 g gekochtes Siedfleisch, z. B. Siedfleisch in Sulz

1½ EL milder Senf
1,5 dl Rindsbouillon
4½ EL Rapsöl
4½ EL Kräuteressig
3 EL Kaffeerahm
Salz
Pfeffer
390 g Appenzeller surchoix
¾ Bund Schnittlauch
180 g Mischsalat
450 g gekochtes Siedfleisch, z. B. Siedfleisch in Sulz

2 EL milder Senf
2 dl Rindsbouillon
6 EL Rapsöl
6 EL Kräuteressig
4 EL Kaffeerahm
Salz
Pfeffer
520 g Appenzeller surchoix
1 Bund Schnittlauch
240 g Mischsalat
600 g gekochtes Siedfleisch, z. B. Siedfleisch in Sulz

2½ EL milder Senf
2,5 dl Rindsbouillon
7½ EL Rapsöl
7½ EL Kräuteressig
5 EL Kaffeerahm
Salz
Pfeffer
650 g Appenzeller surchoix
1¼ Bund Schnittlauch
300 g Mischsalat
750 g gekochtes Siedfleisch, z. B. Siedfleisch in Sulz

3 EL milder Senf
3 dl Rindsbouillon
9 EL Rapsöl
9 EL Kräuteressig
6 EL Kaffeerahm
Salz
Pfeffer
780 g Appenzeller surchoix
1½ Bund Schnittlauch
360 g Mischsalat
900 g gekochtes Siedfleisch, z. B. Siedfleisch in Sulz

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Für das Dressing Senf, Bouillon, Öl, Essig und Kaffeerahm verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Käse in Würfelchen schneiden. Schnittlauch fein schneiden.

fast fertig
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Salat mit Siedfleisch und Käsewürfeln anrichten. Mit Sauce beträufeln. Schnittlauch darüberstreuen und servieren.

fast fertig