Siedfleischstreifen, Gartenkräuter, halbierte Cherrytomaten und Silberzwiebeln an Zwiebel-Essig-Öl-Vinaigrette – ein Fleischsalat mit pikantem Charme.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ Bund | Petersilie |
| ¼ Bund | Kerbel |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel |
| 1,5 dl | Öl, z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl |
| 0,6 dl | Essig, z. B. Weisswein- oder Kräuteressig |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 800 g | Siedfleisch, gegart, in der Boullion ausgekühlt |
| 200 g | Essiggurken |
| 250 g | Cherrytomaten |
| 100 g | Silberzwiebeln |
Fotos:
Aurelia Schmid
Rezept:
Carmen Becher
Petersilie und Kerbel waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, hacken. Schnittlauch waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, in Röllchen schneiden.
Zwiebel schälen und hacken.
Kräuter und Zwiebel mit Essig und Öl aufrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Siedfleisch in ca. 0,5 cm dünne Tranchen schneiden.
Tranchen längs halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden.
Fleischsteifen zur Vinaigrette geben.
Gurken in Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
Gurken, Cherrytomaten und Silberzwiebeln zum Fleisch geben, gut mischen.
Salat anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
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