Siedfleischstreifen, Gartenkräuter, halbierte Cherrytomaten und Silberzwiebeln an Zwiebel-Essig-Öl-Vinaigrette – ein Fleischsalat mit pikantem Charme.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| ½ Bund | Petersilie |
| ¼ Bund | Kerbel |
| ½ Bund | Schnittlauch |
| 1 | Zwiebel |
| 1,5 dl | Öl, z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl |
| 0,6 dl | Essig, z. B. Weisswein- oder Kräuteressig |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| 800 g | Siedfleisch, gegart, in der Boullion ausgekühlt |
| 200 g | Essiggurken |
| 250 g | Cherrytomaten |
| 100 g | Silberzwiebeln |
Fotos:
Aurelia
Schmid
Rezept:
Carmen
Becher
Petersilie und Kerbel waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, hacken. Schnittlauch waschen, mit Haushaltspapier trocken tupfen, in Röllchen schneiden.
Zwiebel schälen und hacken.
Kräuter und Zwiebel mit Essig und Öl aufrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Siedfleisch in ca. 0,5 cm dünne Tranchen schneiden.
Tranchen längs halbieren und in hauchdünne Streifen schneiden.
Fleischsteifen zur Vinaigrette geben.
Gurken in Scheiben schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.
Gurken, Cherrytomaten und Silberzwiebeln zum Fleisch geben, gut mischen.
Salat anrichten.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 20 Min.
Siedfleischsalat mit Sellerie: Anstelle von Silberzwiebeln, Sellerie in kleine Würfelchen schneiden und unter den Salat mischen.
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