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Cervelat-Gemüse-Salat mit Ei
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 13 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 10 g, 370 kcal
Bunte Vielfalt mit deftigem Charme: Gemüsesalat aus Karotte, Kohlrabi und Frühlingszwiebeln mit Cervelats und gehacktem Ei. Buffet- oder Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 150 g Karotten
- ½ Kohlrabi
- 1½ Frühlingszwiebeln
- ¾ TL grobkörniger Senf
- 1½ EL Essig , z. B. Kräuteressig
- 2 EL Rapsöl
- Kräutersalz
- 1 Riesencervelat à 150 g
- ½ hart gekochtes Ei
- ½ Bund Schnittlauch
- 300 g Karotten
- 1 Kohlrabi
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1½ TL grobkörniger Senf
- 3 EL Essig , z. B. Kräuteressig
- 4 EL Rapsöl
- Kräutersalz
- 2 Riesencervelats à 150 g
- 1 hart gekochtes Ei
- 1 Bund Schnittlauch
- 450 g Karotten
- 1½ Kohlrabi
- 4½ Frühlingszwiebeln
- 2¼ TL grobkörniger Senf
- 4½ EL Essig , z. B. Kräuteressig
- 6 EL Rapsöl
- Kräutersalz
- 3 Riesencervelats à 150 g
- 1½ hart gekochte Eier
- 1½ Bund Schnittlauch
- 600 g Karotten
- 2 Kohlrabi
- 6 Frühlingszwiebeln
- 3 TL grobkörniger Senf
- 6 EL Essig , z. B. Kräuteressig
- 8 EL Rapsöl
- Kräutersalz
- 4 Riesencervelats à 150 g
- 2 hart gekochte Eier
- 2 Bund Schnittlauch
- 750 g Karotten
- 2½ Kohlrabi
- 7½ Frühlingszwiebeln
- 3¾ TL grobkörniger Senf
- 7½ EL Essig , z. B. Kräuteressig
- 1 dl Rapsöl
- Kräutersalz
- 5 Riesencervelats à 150 g
- 2½ hart gekochte Eier
- 2½ Bund Schnittlauch
- 900 g Karotten
- 3 Kohlrabi
- 9 Frühlingszwiebeln
- 4½ TL grobkörniger Senf
- 9 EL Essig , z. B. Kräuteressig
- 1,2 dl Rapsöl
- Kräutersalz
- 6 Riesencervelats à 150 g
- 3 hart gekochte Eier
- 3 Bund Schnittlauch
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Karotten und Kohlrabi an der Röstiraffel reiben. Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden. Alles mischen. Senf, Essig und Öl zu einer Sauce rühren. Mit Kräutersalz würzen. Gemüse mit der Hälfte der Sauce mischen. Auf Teller verteilen.
fast fertig -
Cervelats schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Je eine halbe Wurst auf dem Gemüsesalat anrichten. Ei hacken, Schnittlauch fein schneiden. Cervelats mit restlicher Sauce beträufeln. Ei und Schnittlauch darüberstreuen. Nach Belieben Blattsalat dazuservieren.
fast fertig
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