Insalata di cervelat, verdure e uovo

Name: Insalata di cervelat, verdure e uovo
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 300 g di carote; 1 cavolo rapa; 3 cipollotti; 1½ cucchiaini di senape granulosa; 3 cucchiai d’aceto; 4 cucchiai d’olio di colza; sale alle erbe; 2 cervelat giganti di 150 g; 1 uovo sodo; 1 mazzetto di erba cipollina

Un piatto sostanzioso e decisamente variopinto: un’insalata di verdure a base di carote, cavolo rapa e cipollotti con cervelat e uovo tritato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 gdi carote
½cavolo rapa
1½cipollotti
¾ di cucchiainodi senape granulosa
1½ cucchiaid’aceto, ad es. aceto alle erbe
2 cucchiaid’olio di colza
sale alle erbe
1cervelat gigante di 150 g
½uovo sodo
½ mazzettodi erba cipollina

300 gdi carote
1cavolo rapa
3cipollotti
1½ cucchiainidi senape granulosa
3 cucchiaid’aceto, ad es. aceto alle erbe
4 cucchiaid’olio di colza
sale alle erbe
2cervelat giganti di 150 g
1uovo sodo
1 mazzettodi erba cipollina

450 gdi carote
1½cavoli rapa
4½cipollotti
2¼ di cucchiainidi senape granulosa
4½ cucchiaid’aceto, ad es. aceto alle erbe
6 cucchiaid’olio di colza
sale alle erbe
3cervelat giganti di 150 g
1½uova sode
1½ mazzettidi erba cipollina

600 gdi carote
2cavoli rapa
6cipollotti
3 cucchiainidi senape granulosa
6 cucchiaid’aceto, ad es. aceto alle erbe
8 cucchiaid’olio di colza
sale alle erbe
4cervelat giganti di 150 g
2uova sode
2 mazzettidi erba cipollina

750 gdi carote
2½cavoli rapa
7½cipollotti
3¾ di cucchiainidi senape granulosa
7½ cucchiaid’aceto, ad es. aceto alle erbe
1 dld’olio di colza
sale alle erbe
5cervelat giganti di 150 g
2½uova sode
2½ mazzettidi erba cipollina

900 gdi carote
3cavoli rapa
9cipollotti
4½ cucchiainidi senape granulosa
9 cucchiaid’aceto, ad es. aceto alle erbe
1,2 dld’olio di colza
sale alle erbe
6cervelat giganti di 150 g
3uova sode
3 mazzettidi erba cipollina

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 370 kcal; 1.500 kj
Proteine: 13 g; 15,1 %
Grassi: 28 g; 73,3 %
Carboidrati: 10 g; 11,6 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Grattugiate le carote e il cavolo rapa con la grattugia per rösti. Tagliate i cipollotti ad anelli e mescolate tutto. Mescolate la senape con l’aceto e l’olio e condite con il sale alle erbe. Condite le verdure con la metà della salsa e distribuitele nei piatti.

Ci sei quasi!
Spellate i cervelat, dimezzateli per il lungo e tagliateli a fette. Accomodate mezza salsiccia su ogni piatto d’insalata. Tritate l’uovo, sminuzzate l’erba cipollina. Irrorate i cervelas con la salsa rimasta. Cospargete l’uovo e l’erba cipollina sui piatti.

Ci sei quasi!