Insalata di cervelas e formaggio ai ravanelli

Name: Insalata di cervelas e formaggio ai ravanelli
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 4 cervelas; 100 g di formaggio; 2 cipollotti; 100 g di cetrioli sott’aceto; 1 mazzetto di ravanelli; 2 cucchiaini di senape granulosa; 4 cucchiai d’aceto; 2 cucchiai d’olio di colza; ½ cucchiaino di sale; un poco di pepe; ½ mazzetto di prezzemolo; 1 mazzetto d’erba cipollina; qualche fiori commestibili a piacere, per guarnire

Tempo totale: 20 minuti • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 21 g, grassi 36 g, carboidrati 6 g, 440 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Il gusto della cucina elvetica in quest’insalata di cervelas e formaggio, cipollotti, cetriolini e ravanelli, condita con un’aromatica salsa alla senape.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1 cervelas
25 g di formaggio , ad es. formaggio di montagna dei Grigioni
½ cipollotto
25 g di cetrioli sott’aceto
¼ di mazzetto di ravanelli
Salsa
½ cucchiaino di senape granulosa
1 cucchiaio d’aceto
½ cucchiaio d’olio di colza
1 cucchiaino di sale
un poco di pepe
2 mazzetti di prezzemolo
¼ di mazzetto d’erba cipollina
qualche fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. pratoline

2 cervelas
50 g di formaggio , ad es. formaggio di montagna dei Grigioni
1 cipollotto
50 g di cetrioli sott’aceto
½ mazzetto di ravanelli
Salsa
1 cucchiaino di senape granulosa
2 cucchiai d’aceto
1 cucchiaio d’olio di colza
¼ di cucchiaino di sale
un poco di pepe
¼ di mazzetto di prezzemolo
½ mazzetto d’erba cipollina
qualche fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. pratoline

4 cervelas
100 g di formaggio , ad es. formaggio di montagna dei Grigioni
2 cipollotti
100 g di cetrioli sott’aceto
1 mazzetto di ravanelli
Salsa
2 cucchiaini di senape granulosa
4 cucchiai d’aceto
2 cucchiai d’olio di colza
½ cucchiaino di sale
un poco di pepe
½ mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto d’erba cipollina
qualche fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. pratoline

6 cervelas
150 g di formaggio , ad es. formaggio di montagna dei Grigioni
3 cipollotti
150 g di cetrioli sott’aceto
1½ mazzetti di ravanelli
Salsa
3 cucchiaini di senape granulosa
6 cucchiai d’aceto
3 cucchiai d’olio di colza
¾ di cucchiaino di sale
un poco di pepe
¾ di mazzetto di prezzemolo
1½ mazzetti d’erba cipollina
qualche fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. pratoline

8 cervelas
200 g di formaggio , ad es. formaggio di montagna dei Grigioni
4 cipollotti
200 g di cetrioli sott’aceto
2 mazzetti di ravanelli
Salsa
4 cucchiaini di senape granulosa
8 cucchiai d’aceto
4 cucchiai d’olio di colza
1 cucchiaino di sale
un poco di pepe
1 mazzetto di prezzemolo
2 mazzetti d’erba cipollina
qualche fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. pratoline

10 cervelas
250 g di formaggio , ad es. formaggio di montagna dei Grigioni
5 cipollotti
250 g di cetrioli sott’aceto
2½ mazzetti di ravanelli
Salsa
5 cucchiaini di senape granulosa
1 cucchiaio d’aceto
5 cucchiai d’olio di colza
1¼ di cucchiaini di sale
un poco di pepe
1¼ di mazzetti di prezzemolo
2½ mazzetti d’erba cipollina
qualche fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. pratoline

12 cervelas
300 g di formaggio , ad es. formaggio di montagna dei Grigioni
6 cipollotti
300 g di cetrioli sott’aceto
3 mazzetti di ravanelli
Salsa
6 cucchiaini di senape granulosa
1,2 cucchiai d’aceto
6 cucchiai d’olio di colza
1½ cucchiaini di sale
un poco di pepe
1½ mazzetti di prezzemolo
3 mazzetti d’erba cipollina
qualche fiori commestibili a piacere, per guarnire , ad es. pratoline

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Pela i cervelas e tagliali a pezzettini. Taglia a dadini il formaggio e affetta finemente i cipollotti, i cetrioli sott'aceto e i ravanelli.

Ci sei quasi!
Per la salsa, mescola la senape con tutti gli ingredienti fino al pepe compreso. Trita finemente le erbe e aggiungile. Unisci i cervelas, il formaggio, tutta la verdura e mescola. Guarnisci con i fiorellini e servi.

Ci sei quasi!

Ricetta: Andrea Mäusli

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cervelas-e-formaggio-ai-ravanelli

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

I fiori commestibili, se si conoscono bene, si possono raccogliere in giardino o nei prati non frequentati dai cani. I fiori di erba cipollina e di tropeolo, per esempio, hanno un sapore da speziato a piccante. I delicati fiori di borragine, violetta, rosmarino e le margherite sono adatti ai dolci, così come anche i petali di rosa non trattati o le dalie sono commestibili.

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