Les végétariens vont forcément craquer pour ces lasagnes aux légumes nappées de béchamel. Un plat principal à savourer pendant la saison froide.
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| 400 g | de choux-fleurs surgelés, décongelés avant l'emploi |
| 1 | oignon |
| 1 cs | de beurre |
| 400 g | d’épinards en branches surgelés, décongelés avant emploi |
| 160 g | de feuilles de lasagne |
| 4 dl | de sauce tomate |
| 30 g | de fromage râpé, p. ex. parmesan |
| 20 g | de beurre |
| 30 g | de farine |
| 5 dl | de lait |
| noix de muscade | |
| sel | |
| poivre |
Recettes:
Annina Ciocco
Photos:
Andreas Thumm
Pour la béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Ajouter la farine en remuant. Verser le lait et bien mélanger avec un fouet. Laisser mijoter env. 10 min en remuant de temps en temps. Relever de noix muscade, sel et poivre.
Couper les choux-fleurs en fines tranches, saler, poivrer et muscader. Hacher l’oignon, le faire suer dans le beurre. Ajouter les épinards, saler et poivrer.
Préchauffer le four à 180 °C. Disposer en alternance les feuilles de lasagne, les épinards, les choux-fleurs et la sauce tomate dans le plat à gratin, en formant des couches. Terminer par des feuilles de lasagne. Napper de béchamel, parsemer de fromage et faire cuire au four durant env. 40 min.
Temps de préparation
Préparation env. 40 min
+ cuisson au four env. 40 min
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