Una sfiziosa versione vegetariana di questa prelibatezza cotta al forno: lasagne con spinaci, cavolfiori, salsa di pomodoro, besciamella e parmigiano.
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| 400 g | di cavolfiore surgelato, scongelato prima dell'uso | |
| 1 | cipolla | |
| 1 cucchiaio | di burro | |
| 400 g | di spinaci a foglie surgelati, scongelati prima dell’uso | |
| 160 g | di sfoglie per lasagne | |
| 4 dl | di salsa di pomodoro | |
| 30 g | di formaggio grattugiato, ad es. parmigiano |
| 20 g | di burro | |
| 30 g | di farina | |
| 5 dl | di latte | |
| noce moscata | ||
| sale | ||
| pepe |
Ricetta:
Annina Ciocco
Foto:
Andreas Thumm
Per la besciamella, sciogliete il burro in una pentola a fuoco basso. Mescolatevi la farina e versate il latte. Mescolate bene con una frusta. Fate sobbollire per ca. 10 minuti mescolando di tanto in tanto. Condite con noce moscata, sale e pepe.
Tagliate il cavolfiore a fette sottili e condite con sale, pepe e noce moscata. Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro. Unite gli spinaci, salate e pepate.
Scaldate il forno a 180 °C. Alternate nella pirofila le sfoglie di pasta, gli spinaci, il cavolfiore e la salsa di pomodoro. Terminate con le sfoglie di pasta. Coprite con la besciamella, cospargete di formaggio grattugiato e gratinate al centro del forno per ca. 40 minuti.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 40 min
+ gratinatura ca. 40 min
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