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Ricottatätschli auf Tomatensauce
Gesamt: 25 Minuten •
Aktiv: ca. 25 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 19 g,
Fett 34 g,
Kohlenhydrate 17 g, 450 kcal
Enfaches Vegi-Gericht: Gebratene Tätschli aus Ricotta, Eiern, Sbrinz und Mehl munden auf einer würzigen Tomatensauce den Grossen genauso wie den Kindern.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
Hochrechnungshinweis:
Tätschli portionweise braten bis zum Servieren bei 90 °C im Backofen warm halten.
- 500 g Ricotta
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 Prise Muskatnuss
- 60 g geriebener Sbrinz
- 4 EL Mehl
- 1 Zitrone
- Salz
- Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 2 dl Tomatensauce
- 2 Zweige Thymian
- 1 kg Ricotta
- 2 Eier
- 2 Eigelb
- 2 Prisen Muskatnuss
- 120 g geriebener Sbrinz
- 8 EL Mehl
- 2 Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 8 EL Olivenöl
- 4 dl Tomatensauce
- 4 Zweige Thymian
- 1,5 kg Ricotta
- 3 Eier
- 3 Eigelb
- 3 Prisen Muskatnuss
- 180 g geriebener Sbrinz
- 12 EL Mehl
- 3 Zitronen
- Salz
- Pfeffer
- 12 EL Olivenöl
- 6 dl Tomatensauce
- 6 Zweige Thymian
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 25 Minuten
-
Ricotta mit Ei, Eigelb, Muskatnuss, Sbrinz und Mehl in eine Schüssel geben. Zitronenschale fein dazureiben. Alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Ricottamasse esslöffelweise in die Pfanne geben, Tätschli flach drücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 8 Minuten braten. Tomatensauce erwärmen. Tätschli auf Tomatensauce anrichten. Thymianblättchen darüberzupfen und servieren. Dazu passt Mischgemüse.
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