Ricottatätschli auf Tomatensauce

Name: Ricottatätschli auf Tomatensauce
Total time: 25 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Italien
Ingredients: 500 g Ricotta; 1 Ei; 1 Eigelb; 1 Prise Muskatnuss; 60 g geriebener Sbrinz; 4 EL Mehl; 1 Zitrone; Salz; Pfeffer; 4 EL Olivenöl; 2 dl Tomatensauce; 2 Zweige Thymian

25 Min.

Enfaches Vegi-Gericht: Gebratene Tätschli aus Ricotta, Eiern, Sbrinz und Mehl munden auf einer würzigen Tomatensauce den Grossen genauso wie den Kindern.

Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Hochrechnungshinweis: Tätschli portionweise braten bis zum Servieren bei 90 °C im Backofen warm halten.

500 gRicotta
1Ei
1Eigelb
1 PriseMuskatnuss
60 ggeriebener Sbrinz
4 ELMehl
1Zitrone
Salz
Pfeffer
4 ELOlivenöl
2 dlTomatensauce
2 ZweigeThymian

1 kgRicotta
2Eier
2Eigelb
2 PrisenMuskatnuss
120 ggeriebener Sbrinz
8 ELMehl
2Zitronen
Salz
Pfeffer
8 ELOlivenöl
4 dlTomatensauce
4 ZweigeThymian

1,5 kgRicotta
3Eier
3Eigelb
3 PrisenMuskatnuss
180 ggeriebener Sbrinz
12 ELMehl
3Zitronen
Salz
Pfeffer
12 ELOlivenöl
6 dlTomatensauce
6 ZweigeThymian

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 450 kcal; 1.850 kj
Eiweiss: 19 g; 16,9 %
Fett: 34 g; 68 %
Kohlenhydrate: 17 g; 15,1 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 25 Minuten

Ricotta mit Ei, Eigelb, Muskatnuss, Sbrinz und Mehl in eine Schüssel geben. Zitronenschale fein dazureiben. Alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Ricottamasse esslöffelweise in die Pfanne geben, Tätschli flach drücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig ca. 8 Minuten braten. Tomatensauce erwärmen. Tätschli auf Tomatensauce anrichten. Thymianblättchen darüberzupfen und servieren. Dazu passt Mischgemüse.

Rezept: Ralph Schelling