Karotten-Kartoffel-Tätschli

Name: Karotten-Kartoffel-Tätschli
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 400 g Karotten; 300 g festkochende Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 40 g Mehl; 2 Eier; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 EL HOLL-Rapsöl; 4 EL Kürbiskerne; ½ Bund glattblättrige Petersilie; 1 TL Zitronensaft; 4 Prisen gemahlener Ingwer; 180 g Joghurt nature

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 16 g, Kohlenhydrate 29 g, 320 kcal

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Persönliche Notiz

Knuspriges, schnell zubereitetes vegetarisches Gericht. Dazu einen Joghurt-Kürbiskern-Dip servieren, der mit Petersilie, Zitronensaft und Ingwer abgeschmeckt wird.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

Ergibt 6 Stück

Ergibt 12 Stück

Ergibt 18 Stück

Ergibt 24 Stück

Ergibt 30 Stück

Ergibt 36 Stück

Hochrechnungshinweis: Tätschli portionweise braten bis zum Servieren bei 90 °C im Backofen warm halten.

200 g Karotten
150 g festkochende Kartoffeln
½ Knoblauchzehe
20 g Mehl
1 Ei
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 EL HOLL-Rapsöl
2 EL Kürbiskerne
¼ Bund glattblättrige Petersilie
½ TL Zitronensaft
2 Prisen gemahlener Ingwer
90 g Joghurt nature

400 g Karotten
300 g festkochende Kartoffeln
1 Knoblauchzehe
40 g Mehl
2 Eier
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
2 EL HOLL-Rapsöl
4 EL Kürbiskerne
½ Bund glattblättrige Petersilie
1 TL Zitronensaft
4 Prisen gemahlener Ingwer
180 g Joghurt nature

600 g Karotten
450 g festkochende Kartoffeln
1½ Knoblauchzehen
60 g Mehl
3 Eier
1½ TL Salz
¾ TL Pfeffer
3 EL HOLL-Rapsöl
6 EL Kürbiskerne
¾ Bund glattblättrige Petersilie
1½ TL Zitronensaft
6 Prisen gemahlener Ingwer
270 g Joghurt nature

800 g Karotten
600 g festkochende Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
80 g Mehl
4 Eier
2 TL Salz
1 TL Pfeffer
4 EL HOLL-Rapsöl
8 EL Kürbiskerne
1 Bund glattblättrige Petersilie
2 TL Zitronensaft
8 Prisen gemahlener Ingwer
360 g Joghurt nature

1 kg Karotten
750 g festkochende Kartoffeln
2½ Knoblauchzehen
100 g Mehl
5 Eier
2½ TL Salz
1¼ TL Pfeffer
5 EL HOLL-Rapsöl
10 EL Kürbiskerne
1¼ Bund glattblättrige Petersilie
2½ TL Zitronensaft
10 Prisen gemahlener Ingwer
450 g Joghurt nature

1,2 kg Karotten
900 g festkochende Kartoffeln
3 Knoblauchzehen
120 g Mehl
6 Eier
3 TL Salz
1½ TL Pfeffer
6 EL HOLL-Rapsöl
12 EL Kürbiskerne
1½ Bund glattblättrige Petersilie
3 TL Zitronensaft
12 Prisen gemahlener Ingwer
540 g Joghurt nature

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

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Karotten und Kartoffeln schälen, an einer Röstiraffel reiben.

fast fertig
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Knoblauch dazupressen. Mehl daruntermischen. Eier verquirlen, beigeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

fast fertig
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Etwas Masse in wenig Öl braten, degustieren und wenn nötig, Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Restliches Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pro Tätschli 2–3 EL Masse in der Pfanne zu dünnen Rondellen à ca. 8 cm ∅ ausstreichen. Bei mittlerer Hitze knusprig braten. Wenden und fertig braten, bis sie goldbraun sind. Kurz auf Haushaltpapier abtropfen und sofort servieren.

fast fertig
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Inzwischen Kürbiskerne ohne Fett in einer Bratpfanne rösten. Mit den Kräutern grob hacken. Mit Zitronensaft und Ingwer zum Joghurt geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit den Tätschli servieren. Dazu passt Blattsalat.

fast fertig