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Ratatouille con uova

Ratatouille con uova

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 18 g, carboidrati 17 g, 290 kcal
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Preparare la ratatouille con la miscela di verdure surgelate è subito fatto. Se ci aggiungi anche le uova, porti in tavola un gustoso piatto principale.

Ingredienti

Piatto principalePer 4 persone

  • 1 cipolla grande
  • 2 cucchiai d’olio d’oliva
  • 750 g di verdura mista per ratatouille surgelata
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 1 scatola di pomodori pelati tritati da 400 g
  • 1 cucchiaio d’erbe aromatiche secche , ad es. alla provenzale
  • sale
  • pepe
  • 4 uova
  • ½ mazzetto di prezzemolo

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Trita grossolanamente la cipolla. Scalda l'olio in una padella ampia e fai soffriggere la cipolla. Aggiungi le verdure per la ratatouille e l'acqua. Stufa per 2–3 minuti. Aggiungi i pomodori e le erbe, condisci con sale e pepe. Metti il coperchio e lascia sobbollire a fuoco medio per ca. 5 minuti.

    Ci sei quasi!
  2. Forma 4 piccoli incavi nella ratatouille e in ognuno rompi un uovo. Fai cuocere le uova per ca. 10 minuti a fuoco basso. Coprile eventualmente con un coperchio. Cospargi di prezzemolo e servi.

    Ci sei quasi!
Ricetta: Andrea Pistorius
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/ratatouille-con-uova
Già cucinato Cucinato
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