Gratin de poisson aux amandes

Gratin de poisson aux amandes

40 min

Qui aurait pensé que les amandes se marieraient aussi bien avec un gratin de poisson? Assortir de légumes et de citron vert pour une saveur inimitable.

  • sans gluten

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

En cas de grandes quantités: Cuire le poisson dans deux grands plats à gratin dans le four à chaleur tournante ou l'un après l'autre.
  • 1oignon, p. ex. rouge
  • 1gousse d’ail
  • 400 gd’épinards en branche surgelés, à décongeler avant utilisation
  • 250 gde demi-crème pour sauce
  • sel
  • poivre
  • 600 gde filets de cabillaud
  • ½citron vert
  • 4 csd’amandes entières mondées
  • 1 ccde fines herbes séchées, p. ex. mélange pour pizza et pâtes
  • 2oignons, p. ex. rouge
  • 2gousses d’ail
  • 800 gd’épinards en branche surgelés, à décongeler avant utilisation
  • 500 gde demi-crème pour sauce
  • sel
  • poivre
  • 1,2 kgde filets de cabillaud
  • 1citron vert
  • 8 csd’amandes entières mondées
  • 2 ccde fines herbes séchées, p. ex. mélange pour pizza et pâtes
  • 3oignons, p. ex. rouge
  • 3gousses d’ail
  • 1,2 kgd’épinards en branche surgelés, à décongeler avant utilisation
  • 750 gde demi-crème pour sauce
  • sel
  • poivre
  • 1,8 kgde filets de cabillaud
  • citron vert
  • 150 gd’amandes entières mondées
  • 3 ccde fines herbes séchées, p. ex. mélange pour pizza et pâtes
Kilocalories
400 kcal
1 650 kj
Protéines
36 g
36,7 %
Lipides
24 g
55,1 %
Glucides
8 g
8,2 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
cuisson:
env. 20 minutes
Total:
40 min
  1. Préchauffer le four à 170 °C. Hacher l’oignon et l’ail. Bien essorer les épinards. Les mélanger avec l’oignon, l’ail et la crème. Relever de sel et de poivre puis les répartir dans un plat réfractaire. Couper les filets en gros morceaux, les saler légèrement et les déposer sur les épinards. Partager le citron en deux, débiter les moitiés en fines tranches et les répartir sur le poisson. Hacher grossièrement les amandes. Parsemer le gratin d’amandes et de fines herbes puis le glisser au milieu de four et cuire env. 20 min. Idéal avec du riz.

Recettes: Ralph Schelling

Valeurs nutritives par portion

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