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Epinards au four avec poisson
Total: 40 minutes •
dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 33 g,
lipides 21 g,
glucides 20 g, 420 kcal
Ce gratin aux épinards, à la ricotta, aux pommes de terre, aux tomates séchées et au cabillaud est un plat de poisson coloré apprécié en toute saison.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 200 g d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
- ¼ de gousse d’ail
- 40 g de ricotta
- 1 quartier de citron
- sel
- poivre
- 75 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 125 g de filets dorsaux de cabillaud
- 10 g de tomates séchées conservées dans l´huile
- 2½ olives noires dénoyautées
- ¾ de cs d’huile d’olive
- 400 g d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
- ½ gousse d’ail
- 75 g de ricotta
- ¼ de citron
- sel
- poivre
- 150 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 250 g de filets dorsaux de cabillaud
- 25 g de tomates séchées conservées dans l´huile
- 5 olives noires dénoyautées
- 1½ cs d’huile d’olive
- 800 g d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
- 1 gousse d’ail
- 150 g de ricotta
- ½ citron
- sel
- poivre
- 300 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 500 g de filets dorsaux de cabillaud
- 50 g de tomates séchées conservées dans l´huile
- 10 olives noires dénoyautées
- 3 cs d’huile d’olive
- 1,2 kg d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
- 1½ gousse d’ail
- 225 g de ricotta
- ¾ de citron
- sel
- poivre
- 450 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 750 g de filets dorsaux de cabillaud
- 75 g de tomates séchées conservées dans l´huile
- 15 olives noires dénoyautées
- 4½ cs d’huile d’olive
- 1,6 kg d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
- 2 gousses d’ail
- 300 g de ricotta
- 1 citron
- sel
- poivre
- 600 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 1 kg de filets dorsaux de cabillaud
- 100 g de tomates séchées conservées dans l´huile
- 20 olives noires dénoyautées
- 6 cs d’huile d’olive
- 2 kg d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
- 2½ gousses d’ail
- 375 g de ricotta
- 1¼ de citron
- sel
- poivre
- 750 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 1,25 kg de filets dorsaux de cabillaud
- 125 g de tomates séchées conservées dans l´huile
- 25 olives noires dénoyautées
- 7½ cs d’huile d’olive
- 2,4 kg d’épinards en branche surgelés non épicés, à décongeler avant utilisation
- 3 gousses d’ail
- 450 g de ricotta
- 1½ citron
- sel
- poivre
- 900 g de pommes de terre cuites en robe des champs
- 1,5 kg de filets dorsaux de cabillaud
- 150 g de tomates séchées conservées dans l´huile
- 30 olives noires dénoyautées
- 9 cs d’huile d’olive
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 15 minutes
- cuisson au four:
- 20-25 minutes
- Total:
- 40 minutes
-
Préchauffer le four à 170 °C, chaleur de voûte et de sole. Sortir l’eau des épinards. Presser l’ail et râper le zeste du citron. Les ajouter à la ricotta. Incorporer les épinards. Saler et poivrer. Disposer le tout dans un plat à gratin. Couper les pommes de terre et le cabillaud en cubes, saler. Les répartir sur les épinards. Retirer les tomates de l’huile. Les couper, ainsi que les olives, en petits morceaux et en parsemer le gratin. Arroser d’huile. Gratiner au four durant 20-25 min.
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